麵條做法大全，一天一樣不會膩！

麵條作為與米飯平行的另一種主食，同樣是無法抵擋的美味誘惑。更何況麵條的做法那麼多，怎麼能不叫人喜愛。

下面為大家介紹幾款容易上手且0差評的麵條保證大家喜歡

蒸麵條

食材：

麵條 豬肉 豆角 蔥 姜蒜 辣椒雞蛋1個 花椒 八角 食鹽雞精 生抽料酒香油 白鬍椒十三香

步驟：

1.豬肉用鹽，料酒，白鬍椒，一個雞蛋攪拌均勻，腌10分鐘。

2. 倒入蔥，蒜、辣椒翻炒。

3. 倒入豬肉，炒至泛白。

4. 然後倒入豆角，芹菜，加入鹽，雞精，十三香，白鬍椒調味，倒入一碗水中火燜一會。

5. 麵條上鍋蒸10分鐘，盛出倒入香油，生抽攪拌均勻。

6. 然後倒入菜拌一下，再上鍋蒸個5分鐘就好了。

西紅柿雞蛋面

食材：

西紅柿一個 麵粉一碗 雞蛋一個 番茄醬一勺 白糖一勺 鹽兩鹽勺

步驟：

1.西紅柿打十字型，放在熱水裡泡，去皮。 切成丁備用。

2.把西紅柿炒化， 加入番茄醬和白糖。

3.炒到白糖與番茄醬融化繼續炒。

4.加一瓢水，開鍋加鹽，下麵條。

5.待湯汁快收干一半時，麵條也就好了。

6.最後按自己喜好撒上蔥花香菜即可

香菇肉末面

粗圓麵條150克；鮮香菇50克；瘦肉50克；生菜適量； 辣豆瓣醬（可不放）；生薑；大蒜；蔥；胡椒粉（可不放）；料酒；芝麻油（可不放）；生抽；生粉；

步驟：

1.瘦肉切成肉末，加入少許生粉抓勻；香菇洗凈擠干水分後切成片，香菇柄切成小丁，大蒜與生薑切碎，蔥切花，生菜洗凈瀝干待用；

2.熱鍋放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣醬，煸出香味後放入瘦肉末，炒至肉末變色後放入香菇片，翻炒幾下後放入胡椒粉、料酒，加入適量的水，大火燒開後再讓其滾一分鐘左右；

3.加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油後關火；

4.將生菜放入沸水中稍燙一下後撈出瀝干待用；

5.鍋內加入適量的水，將其燒至鍋底部有小氣泡往上冒出還未沸騰時，加入少許的鹽，下入麵條，再加入少許油，用筷子將麵條輕輕撥動幾下，以防沾黏鍋底;待麵條煮沸後加入少許冷水再將其煮沸，一般來說煮沸兩次點兩次冷水後，麵條基本上就煮好了。（可用筷子夾起一兩根麵條，若稍稍用力可將其夾斷即可），撈出放入碗中；

6.將燙好的生菜放在煮熟的麵條上，再將煮好的湯舀入碗中即可。

炒麵

食材：

麵條；青菜；雞蛋； 老抽；蚝油；香油；

步驟：

1.水燒開後下麵條，放點食用油，煮到6成熟就可以；麵條放入冷水過涼後再放入碗里控干水分後再放幾滴油拌一下；把青菜焯好水後放入冷水裡過量；

2.在麵條里放半勺老抽上色，加半勺左右蚝油調味；熱鍋冷油，放入麵條煸炒，不斷用筷子翻炒，把水分全部炒出後放入青菜煸炒到有些麵條有點焦了淋上香油就可以了；

3.再煎個雞蛋放在炒麵里，配上一碗紫菜湯什麼的更絕。

熱乾麵

食材：

鹼面(熱乾麵條)；牛肉鹵湯；蔥末；炒香花生碎；火腿腸碎丁； 鹽少許；胡椒粉少許；蒸魚豉油(或生抽)；芝麻醬；芝麻香油；蒜汁；陳醋；

步驟：

1.將芝麻醬加上芝麻香油調和均勻(香油分次添加)；

2.將芝麻醬調到適當稠度：將勺傾斜，醬能扯成一線延綿不斷時稠度正好；

3.備好除芝麻醬外其他的材料：牛肉鹵湯加一大勺蒜汁攪拌均勻，蔥切末、炒香花生壓碎、火腿腸切碎丁備用；

4.蒸魚豉油、陳醋備好，如喜歡吃辣的，另外再備些紅辣油和辣蘿蔔丁；

三絲涼拌面

挂面150克；火腿腸50克；青瓜100克；雞蛋2個； 生薑；大蒜；醋；生抽；芝麻油；油辣椒（可不放）；

步驟：

1.青瓜洗凈切成絲，大蒜與生薑切成末，火腿腸切成絲;雞蛋打散成蛋液；

2.平底鍋內放入少許油，倒入蛋液，轉動平底鍋，小火將其煎至成形後翻面,煎好後取出切成絲待用；

3.煮麵條：將麵條放入沸水中煮熟後撈出，再放入冷開水中過涼後撈出瀝干；

4.將煮好的麵條放入碗中，放入青瓜絲、火腿絲與雞蛋絲；

5.將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油調成醬汁後倒入放有麵條的碗中，再澆上油辣椒即可。

蔥油拌面

食材：

鮮麵條；小蔥； 油；生抽；醋；鹽；

步驟：

1.青蔥洗凈控干水分後切寸長。

2. 生抽，老抽混合在小碗里拌勻備用。

3. 鍋內放入油和蔥，中小火把蔥煎成焦黃色後加入混合均勻的生抽老抽和糖。 4. 用鍋鏟略拌勻並加熱至冒泡泡後熄火，盛出備用.

5. 新鮮切面入滾水煮開後點一次涼水再次煮開裝入碗中。

6. 放入一勺蔥油和適量焦蔥即成。

牛肉拌面

食材：

牛肉；麵條；香蔥；大蒜；油；醬油，黑胡椒粉；蚝油；料酒；澱粉；醋；芝麻醬；花椒；薑片；鹽；辣椒油；溫開水；

步驟：

1.牛肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少許，鹽，澱粉，用手抓勻，腌制半小時。芝麻醬加油調開，加醋，鹽，加蒜泥，辣椒油拌勻備用。

2.鍋里熱油，加花椒和薑片熗鍋，炸出香味後撈出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到變色出汁即可。

3.煮鍋里水開後放入麵條，煮兩三個開鍋即可。煮好的麵條撈出過一遍涼水，然後放入提前備好的溫開水裡。吃時撈出，加入醬料和調料，少許香蔥。可以隨自己的喜歡加入黃瓜胡蘿蔔等菜碼。

炸醬麵

食材：

手擀麵500g，五花肉300g，油適量，白糖10g，大蔥半根，大蒜4瓣，胡蘿蔔1根，豆芽200g，黃瓜1根，蔥伴侶醬400g，料酒適量；

步驟：

1.把醬倒入碗中，切蔥花薑末備用。

2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。鍋里倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。肉丁撈出，在煸出的油里放入蔥花薑末炒香。

3.放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。放入炒好的五花肉丁。肉丁和醬翻炒均勻。

4.鍋里加水，改中小火，放入糖。湯汁慢慢變濃稠，關火。

5.豆芽菜在鍋里焯熟控水備用。黃瓜和蘿蔔切絲備用。

6.麵條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。

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