啤酒羅非魚

食材主料羅非魚1條輔料油適量鹽適量雞精適量啤酒半瓶黃豆醬適量豆瓣醬適量蔥適量姜適量大料適量醋適量蒜適量步驟

1.魚清理好，用刀劃幾道，裡面加入薑絲去腥蔥切小段，蒜拍散

2.熱狗燒油，放入蒜瓣和大料爆香

3.再加入小蔥段

4.加少許黃豆醬

5.再加入少許祁縣豆瓣醬，爆炒

6.鍋內再倒入半瓶啤酒

7.再加入按啤酒一比一比例的水（開水最好）

8.大火燒開，加少許鹽（豆瓣醬和黃豆醬均是鹹的，所以鹽適量而定），加幾滴醋

9.湯汁燒開後下魚，大夥燒開，轉小火慢燉

10.大概十分鐘後翻至另一面接著燉出鍋加少許雞精小貼士可以把薑絲放到魚的肚子里去腥，出鍋裝盤的時候撒上點香菜末，味道更美
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