早餐‖水晶蝦餃

1

蝦餃餡食材、蝦仁、豬瘦肉、胡蘿蔔、生薑、香蔥等準備好；

2

蝦仁去蝦線，洗凈，剁碎；瘦肉洗凈剁碎；胡蘿蔔去皮洗凈切碎；香蔥、生薑分別洗凈剁碎；

3

把剁碎的食材加入海鮮醬、生抽、橄欖油、鹽拌均；

4

水晶餃子皮：準備好澄粉、澱粉；

5

加入適量的沸水拌均，蓋上蓋子燜五分鐘，揉成光滑團；

6

多次揉面，最後揉成長條，分均勻的小團。

7

把小團擀薄，水晶餃子皮就好；

8

放入腌制好的蝦仁餡，包自己喜歡的餃子形狀；

9

把包的餃子放入蒸籠中；

10

鍋中清水煮沸，把餃子蒸籠放入，蓋上蓋子；

11

蒸10分鐘即可，餃子熟了，晶瑩剔透。