除夕的餃子，一定要吃出新花樣，今天教大家調出百吃不厭的餃子餡

每年都吃同樣的水餃有沒有覺得膩呢？今年過年，不妨來些獨特的水餃，金針菇、娃娃菜和豬肉一起做餡料，滑嫩甘甜、淡雅清香、鮮美無比。

主料：豬肉400克、娃娃菜300克、金針菇200克、餃子皮500克

輔料：姜15克、蔥2根、鹽5克、白鬍椒粉3克、醬油20毫升、醬油10毫升

金針菇餃子的做法

1. 準備餃子餡材料：娃娃菜、金針菇和豬肉

2. 豬肉切小塊，用料理機攪拌成豬肉糜

3. 娃娃菜洗凈，娃娃菜氽燙一下

4. 娃娃菜用料理機攪碎

5. 30毫升娃娃菜的蔬菜汁分3次加入到豬肉糜中，每次都讓豬肉糜吸收了蔬菜汁再次加入

6. 往豬肉糜加入薑末、鹽、生抽、白鬍椒粉，把調料和豬肉糜順著一個方向攪拌，充分混合

7. 加入太太樂鮮雞汁，拌勻

8. 金針菇切去根部，洗凈，金針菇切小粒

9. 金針菇粒、娃娃菜、豬肉糜和蔥粒順著一個方向攪拌均勻

10. 加入芝麻油，攪拌均勻

11. 餃子皮包入適量的餃子餡，捏成餃子

12. 煮鍋燒開水後，放鹽和油，把餃子放沸水中，煮沸後放一碗冷水，如此重複三次，餃子煮熟撈起，瀝干水分即可

13. 成品圖

小貼士

【提示】

1 這次的餃子皮是購買的，可以自己做餃子皮

2 煮水餃多次放冷水，能讓餃子口感更好

親們，你們喜歡小面姨的文章就點個贊吧，感謝您的關注和支持，歡迎訂閱我的頭條號--《面時代美食生活指南》我小面姨這廂有禮了！

號外：面時代美食生活指南是一款專為年輕女性量身定做的美食分享自媒體平台，為廣大城市年輕女性提供美食分享、美食導購、美食攻略、美食社群服務等功能為一體的美食體驗平台，希望通過美食生活指南高端服務，讓女性朋友們的美食體驗之旅更加有趣，成為一次心情愉悅的心靈之旅。