益智金針菇，這樣做好吃又開胃！

金針菇又稱為「增智菇」，含有豐富的賴氨酸、鋅和精氨酸等，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。

~~營養成分及療效~~

金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。

金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。

鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。

今天小編就跟大家聊聊金針菇怎麼做既好吃又開胃。

今日菜單

~~肉末金針菇~~

主料：金針菇300g、肉餡100g（放入少許料酒去腥）

配料：剁椒2勺、醬油2勺，鹽1g，雞精少許

具體步驟

01、將金針菇底部切掉、洗凈備用

02、鍋中加水燒至沸騰，放入金針菇焯水

03、撈出金針菇，涼水中過涼後擠出多餘水分

04、碗中放入剁椒、醬油、鹽、雞精攪拌均勻。

05、熱油後翻炒肉餡至發白，倒入準備好的醬汁

06、放入金針菇，翻炒，裝盤。

很簡單吧！大家學會了嗎？

炎炎夏日，有這麼一道爽口的下飯菜，是不是食慾大增呢？