教你做世界上最好吃的丸子，別去超市買含添加劑的！

07-21

快過節了，天也冷了，種種涮暖鍋的time到了！

但我至心發起，要是你打暖鍋要吃丸子，照舊吃本身做的好，由於如今的丸子添加劑太多了，太不靠譜了！詳細的，各人請往下看！

為什麼不發起你去超市買丸子？

由於這些都是多添加的！

你知道，超市裡賣的那些肉丸都是怎麼做出來的嗎？

一顆肉丸大概含有肉彈素、卡拉膠、結冷膠、種種香精香料等10多種添加劑，以是吃起來分外有嚼勁、有味道。

這些添加劑，你要相識：

【肉彈素】

肉彈素是一種重要由風雅酵母和風雅澱粉組成的食用添加劑，配料是焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉和六偏磷酸鈉，可以資助鹽溶性卵白質抽出，可以讓種種丸子吃起來更有彈性，很有咬勁。

【卡拉膠】

卡拉膠是從藻類海草等物質中提煉出來的膠體物質，常常被看成增稠劑、膠凝劑利用。只要在肉丸里加點卡拉膠，如許丸子煮的時間就不會碎了，分外筋道。

【香精香料】

香精是一種人造香料，許多食品內里幾多都市添加一點，吃起來就會很香。要是想吃出牛肉味，那就加點牛肉精油香精，再加些澱粉，就能吃出牛肉味。牛肉味、雞肉味、蝦味...想要什麼，就有什麼！

實在，食品里添加一些添加劑是很正常的，但要是凌駕劑量了，對我們的身材是有危害的！超市賣的這些肉丸上面，許多都沒有標明添加劑的劑量，乃至是標明用量不限。要是違規超量和恆久食用，會對身材造成危害，乃至大概致癌。並且，添加劑會低落人體血紅卵白的攜氧本領，恆久食用大概會引起慢性中毒。

各人看看下面這個視頻相識下！

這些好吃又快的丸子做法，

本日教給各人！

超市裡的丸子含那麼多的添加劑，各人照舊別給孩子吃了！

這些好吃又快手的丸子，至心很不錯，本身做起來，一起來學吧！！！

1、黃金蝦球丸

質料：大蝦、玉米粉、蝦皮粉

做法：

1、蝦去皮去腸線，和一個蔥混淆剁成泥；

2、玉米粉和蝦泥混淆攪拌勻稱；

3、參加蝦皮粉調味，攪拌勻稱後捏成小圓球；

4、鍋中加水煮開，放入蝦球煮5分鐘，也可以搭配其他食材一起做。

2、芝香豆腐雞肉丸

質料：嫩豆腐、雞胸肉、玉米澱粉、醬油、芝士半片

做法：

1、雞胸肉剁碎，加少許玉米澱粉，滴2滴醬油，混淆勻稱；

2、嫩豆腐切小塊，豆腐與雞肉比例是2:1；

3、豆腐用勺子背壓碎，倒去多餘水分，與雞肉泥混淆攪拌勻稱；

4、丸子鍋刷一層油，把豆腐雞肉泥倒進去，高度與丸子鍋程度，擺上撕碎的芝士；

5、再把剩餘的雞肉泥倒在芝士上，高度和小面平鋪的雞肉泥同等；

6、小火逐步加熱，看到冒熱氣，用筷子輕輕捅一下，逐步翻面，直到丸子成型就可以了。

3、小白菜豬肉丸

質料：雞蛋黃、小白菜、豬肉末

做法：

1、小白菜焯水，然後切碎；

2、蛋黃、小白菜末與豬肉末混淆攪拌勻稱；

3、手揉成小丸子，放在盤子擺放劃一；

4、將小丸子放入輔食機蒸熟，15分鐘左右就OK了。

4、鮮味雜蔬丸

質料：玉米粒適量、鮮香菇適量、土豆1個、胡蘿蔔半根、鹽少許、玉米澱粉適量

做法：

1、將紅蘿蔔、香菇切成小丁；

2、土豆去皮洗凈切成簿片，然後用攪拌機攪拌成泥；

3、參加玉米澱粉，揉成泥狀，加點鹽；

4、參加胡蘿蔔丁、香菇丁和玉米粒拌勻成麵糰；

5、搓成巨細勻稱的丸子，在盤子上擺放劃一；

6、上鍋大火蒸15分鐘就可以了。

5、珍珠丸子

質料：豬肉、玉米、香菇、胡蘿蔔、糯米、雞蛋、鹽、蚝油、生粉

做法：

1、豬肉剁成肉末，玉米、香菇、胡蘿蔔切粒，糯米洗凈浸泡約3小時；

2、全部工具混淆，參加鹽、蚝油、生粉攪拌勻稱；

3、參加蛋清，用筷子向著統一個偏向攪拌至起膠，做成丸子形狀；

4、浸泡好的糯米用適量鹽、油拌勻；

5、把丸子放進糯米中滾幾下，讓肉丸子外貌勻稱地粘滿糯米，擺上碟子；

6、蒸鍋燒開水，放進糯米丸子，蒸約20分鐘，就可以出鍋了。

6、牛肉山藥雜蔬飯丸

質料：洋蔥、山藥、胡蘿蔔、牛肉、黑木耳

做法：

1、全部食材剁碎；

2、鍋里放入芝麻油，除了牛肉，都先炒熟，再放入牛肉，一起炒熟；

3、跟煮好的米飯一起攪拌勻稱，用保鮮袋揉成小圓，壓緊就好。

7、粉糯蓮藕丸

質料：蓮藕100g、糯米粉50g、肉末30g、鹽、料酒、植物油適量

做法：

1、蓮藕去皮，切塊或片，然後放入攪拌機中攪拌成泥；

2、將藕泥和準備好的肉末混淆，參加糯米粉，並加上鹽、植物油、料酒拌勻稱；

3、搓成巨細勻稱的丸子，劃一碼到盤裡；

4、上鍋蒸15分鐘即可。

8、白蘿蔔豆腐丸子

質料：白蘿蔔、肉餡、豆腐、薑末、蔥花、鹽

做法：

1、白蘿蔔洗凈去皮，切細絲；

2、豆腐參加肉餡和薑末、鹽，混淆好味道，開始用手捏；

3、切好的蘿蔔絲放小鍋里直接加涼水，用手把豆腐圓子一個個勻稱的擠好放在蘿蔔絲外貌，開小火；

4、待豆腐圓子全部捏完，調中火煮開七八分鐘左右，撒入蔥花，滴兩滴香油，就可以出鍋了。