玉米是糖尿病患者理想的食物，但你真的選對品種了嗎？

07-21

玉米是糖尿病患者抱負的食品之一，可是讓很多糖尿病病人猜疑的是，玉米有差異的種類，如糯玉米、老玉米，這些種類的玉米都適合糖尿病人吃嗎？

實在，糯玉米、老玉米它們之間並沒有出格大的差異，只是在滋補身分上有少量差異。老玉米所含粗纖維多，含可溶性糖低，其含糖量比一般大米低2. 3%，而粗纖維含量倒是大米的9倍，十分適合糖尿病患者食用。但糯玉米支鏈澱粉含量高，支鏈澱粉含量越高，就越易轉化為葡萄糖，血糖升高就越快。以是，對糖尿病人來講，能夠適外地吃些老玉米，可是糯玉米最好不吃。玉米中的維生素含量十分高，為稻米、小麥的5—10倍。同時，玉米中含有少量的滋補保健物資也讓專家們感應欣喜。

研討還顯現，特種玉米的滋補價直要高於一般玉米。比方，甜玉米的蛋白質、動物油及維生素含量就比一般玉米高l一2倍；「生命元素」硒的含量則高8一10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高於一般玉米。別的，鮮玉米的水份、活性物、維生素等各類滋補身分也比老熟玉米高很多。

擔任這項研討的德國出名滋補學家拉赫曼傳授指出，在現今被證明的最無效的50多種滋補保健物資中，玉米含有鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定，每100克玉米能供給近300毫克的鈣，簡直與乳製品中所含的鈣差不多，豐厚的鈣可起到降血壓的成效。假如天天攝取1克鈣，6周後血壓能低落一般別的，玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸取後能轉化為維生素A，它具有防癌影響；動物纖維素能減速致癌物資和其他毒物的排擠；自然維生素E則有增進低落血清膽固醇、避免皮膚病變的功用，還能加重動脈硬化和腦功用闌珊。研討人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質能夠對立眼睛老化。別的，多吃玉米還能按捺抗癌藥物對人體的副影響，安慰大腦細胞，加強人的腦力和記憶力。

糖友如何吃堅果？

糖尿病兼并腎病或伴膽固醇高者，能夠挑選吃開心果。開心果次要含單不飽和脂肪酸，可低落膽固醇含量，同時還含有煙酸、泛酸礦物資等，有助於機體排毒。

糖尿病兼并心血管疾病者，可挑選性地食用花生的種皮（紅衣），此中所含的白藜蘆醇，能夠防備和醫治動脈硬化，對防治糖尿痛心腦血管併發症有好處。

糖尿病伴隨常常冷汗者，能夠挑選食用榛子。榛子有補益脾胃、益氣

力、明目標成效，並對消渴、冷汗、夜尿多等肺腎缺乏之症很有好處。

糖尿病兼并氣管炎、氣喘等呼吸道感染疾病者，能夠挑選食用杏仁。杏仁能夠潤肺、止咳、化痰，對呼吸系統疾病起到輔佐醫治的影響。

糖友如何吃堅果？

糖尿病伴隨常常冷汗者，能夠挑選食用榛子。榛子有補益脾胃、益實力、明目標成效，並對消渴、冷汗、夜尿多等肺腎缺乏之症很有好處。