做月餅

今年因工作原因，中秋節不休息，不能回家和父母團聚。每年我都是把月餅考好給父母姐妹帶回家，今年一直沒有時間做，餡料也是一點一點準備，下班回家就先把各種餡料一一淘洗乾淨，再慢慢炒熟備用。用了好多天才準備好。丈夫提議把烤箱和各種原料帶回家，在家現烤，增加一點節日氣氛。今天是上午班，3點下班以後，和丈夫一起帶上做月餅的原料回老家看望父母。到家時候已是下午五點，丈夫趕緊給姐姐和妹妹打電話，告訴他們我們回來了晚上一起吃飯。父母見我們回來很高興，見瓶瓶罐罐裝了一堆，問是什麼，我一一拿出來給他們看，並告訴他們做月餅，母親就忙著準備東西，因為耳朵有點背，聽不明白，越幫越忙，我就和母親說我自己來，需要幫忙再說話。母親剛走，父親也來湊熱鬧，父親腿腳不利索，走路困難，看著我一一把花生、瓜子、芝麻、核桃仁等放入盆中，說「這可都是好東西，你自己炒的」。「嗯」我答應著，「好吃，就是太麻煩」父親繼續說。「每年都吃，今年讓你看看怎麼做」我一邊說一邊幹活。父親笑著，笑的好開心，像個孩子。丈夫打完電話幫著把做月餅的餡弄好，我開始和面。油麵、水油麵一樣樣弄好。然後開始做麵皮，先把水油麵揉好，分成較均勻的小麵糰，壓扁。再把油麵也揉好分成小團，包入水麵餅中。再擀開，捲起，再擀開，捲起。反覆兩次，麵皮 就做好了，然後包入餡料，壓成餅狀，刷上蛋液，用牙籤扎幾個小孔，擺入烤盤。烤箱200度預熱5分鐘，烤盤入烤箱中層上下火30分鐘即可。第一盤烤好時，已經快七點了，母親差不多也把晚飯做好。丈夫把菜也都準備好了，就等著姐姐他們來了再炒。父親看著剛剛烤好的月餅，像小孩子似的伸手掰了一小塊放到嘴裡。看著父親可愛的樣子，我、丈夫和母親都笑了。這時候，姐姐、姐夫也來了，還帶著酒和水果還賣了烙餅。父親見姐姐、姐夫站在哪兒，覺著不好意思。大家笑著。說「吃吧，好吃多吃點」。沒一會，妹妹和妹夫帶著孩子也過來了，買了烤雞和冷盤，大家七手八腳幫著把菜炒好。我把第二盤月餅放入烤箱後，大家開始吃晚餐。雖不是中秋，大家在一起說說笑笑，邊吃邊喝，好開心。
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