茶飲發展的三大機遇：即飲，千禧一代，辦公室消費

在嘗試新品方面，年齡是主要的影響因素。

Foodaily每日食品 · 2017/06/30 09:18

休閑餐飲

由於競爭加劇及消費意識的覺醒，消費者對茶飲的消費正在升級。而大品牌如百事Gold Leaf、可口可樂Gold Peak的主導地位，使得小品牌很難與之競爭。

品牌諮詢機構Buliding Oz的執行合伙人Charlie Cain稱，美國茶飲市場缺乏多樣性和高質量的產品，因而促使他將德國的高端茶葉連鎖集團TeaGschwendner引入了美國。

Cain表示，「在美國，人們一般飲用的商品茶包較為低端，引入不同不同品種的高質量的茶葉，或許可以改變人們對茶的看法。」

即飲茶市場正在迅猛增長，但是進入仍有風險

目前，已經有許多新興的即飲茶小品牌市場表現不錯，但是他們僅占很小的一部分，市場仍有很大的空間。但是由於激烈的市場競爭，新進入者在進入這一領域仍存在一些風險。

大型品牌，如百事可樂旗下的Gold Leaf，以及可口可樂旗下的Gold Peak，他們擁有成熟的瓶裝生產線、分銷渠道、以及市場營銷能力，因而比較容易獲得成功，目前這兩大品牌佔據了美國即飲茶的主要市場，年銷售額增長分別達到了25％和21％。

Cain表示，從2015年開始，高端即飲茶的增長就已經可以抵消茶包和散裝茶的銷售下滑，預計這一形勢將會持續下去。

2017年的一項統計調查顯示，美國市場茶的銷售每年約為120億美元，其中即飲茶佔據了50％的市場，而佔有8％的美國人會消費散裝茶；此外，對於這批少量的散裝茶消費者，他們所飲用的茶只有10%為散裝茶，其餘90%都是其他類型的茶。

Cain表示，消費者通常認為冷藏即飲茶的質量較好，因為有些生產商也會選擇將其具有穩定貨架期的茶飲置於冷藏櫃中售賣，已獲得一定的優勢。

千禧一代成為茶飲的主要消費群體

在嘗試新品方面，年齡是主要的影響因素。Buliding Oz的研究報告稱，35歲以下的消費者對飲料產品的品牌忠誠度明顯下降。平均來說，千禧一代的消費者會嘗試四種不同的茶飲品牌，而50歲以上的消費者更傾向於飲用一種品牌的茶。

▲ 圖 | Statista Survey 2017

30歲以下的消費者可能會說，茶是他們的主要飲料，就像咖啡一樣。相反，65歲以上的人群中，75%的人主要飲料是咖啡。

辦公室成為一大消費場景

Buliding Oz稱，辦公室咖啡和茶飲消費市場達到了50億美元，並且在穩步增長。

美國約有330萬個企業辦公室會在財政上支持為員工提供咖啡和茶飲，以鼓勵員工留在辦公室，而不是跑到附近的咖啡館或茶飲店裡，從而減少因為茶歇外出損失了工作時間而導致的更高成本。

Cain說道，「這個領域仍有很大的利潤空間，可以利用這一機會打造品牌獲取更多的消費者。」