動手做了這些飯菜之後，有沒有很驚喜？ [一點資訊]

一、小炒刀豆絲

食材：刀豆250克，紅蘿蔔，大蒜，豆瓣醬，油，鹽。

做法：

1、刀豆將兩邊的筋撕去；紅蘿蔔切成細絲； 大蒜按壓切成條狀。

2、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會至7-8成熟。

3、將煮好的刀豆撈出沖涼。

4、煮過的刀豆切成細絲。

5、鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒。

6、翻炒出香味後下入豆瓣醬一起翻炒。

7、再加入紅蘿蔔絲一起翻炒。

8、炒至紅蘿蔔絲微微發軟後，倒入刀豆絲一起翻炒。

9、最後加入少量的鹽調味，盛出。

二、番茄魚丸豆腐湯

做法：

1. 將西紅柿洗凈切塊，豆腐切塊，木耳洗凈切絲；

2. 將鯉魚洗凈洗凈，去刺，將凈魚肉剁茸，加入少許澱粉、蔥薑末、鹽，製成生魚丸；

3. 鍋里放清水燒沸，放入豆腐塊，再燒滾後加入西紅柿、木耳，燒滾後投入魚丸煮熟，放入味精調味；

4. 用澱粉少許勾芡，淋香油即可出鍋裝碗。

三、涼拌土豆絲

食材：土豆、青辣椒、紅辣椒、香蔥、蒜、生抽、香醋、鹽、花椒

做法：

1. 將土豆削皮切絲放在水裡泡一會。

2. 鍋里加入水煮沸，放入土豆絲焯熟並用涼白開沖一下，盛在盤子里。

3. 蒜搗成泥，放入青椒和香蔥絲，加2勺生抽、2勺香醋、適量鹽攪拌均勻倒在土豆絲上。

4. 鍋里加入油燒熱，放入花椒和紅辣椒爆香。

5. 將熱油潑在土豆絲上，攪拌均勻即可。

四、番茄炒冬瓜

食材：冬瓜100克、西紅柿1個、色拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根

做法：

1.冬瓜去皮切成小片，西紅柿洗凈切成小塊，小蔥切碎

2.鍋中放色拉油燒熱，油燒少放一些

3.將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下

4.再放入西紅柿塊，再加適量清水

5.放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻，撒上蔥花即可