法國朗格多克葡萄酒新走向，你知多少

07-21

摘要：在葡萄酒大師蘿絲瑪麗·喬治的眼中，朗格多克是法國目前最為令人興奮的葡萄酒產區，她列出了4個她認為葡萄酒愛好者們必須知道的關於這個產區的新趨勢。

ABSTRACT： Rosemary George MW explains why she thinks Languedoc is the most exciting wine region in France right now, and picks four key trends that every wine lover needs to know about.

法國的朗格多克（Languedoc）是一個充滿了活力和新鮮感的葡萄酒產區，這裡每天都上演著各種有趣的變化。在朗格多克，葡萄酒愛好者們可以輕易地找到自己心儀的葡萄酒。朗格多克可以說是一個能滿足所有人需求的產區：從紅葡萄酒、桃紅葡萄酒到白葡萄酒、從干型葡萄酒到甜型葡萄酒、從起泡酒到靜止酒、從餐酒到加強酒，只要你能想到的，朗格多克都能提供。下面就跟著小編一起來探索朗格多克大區的葡萄酒新走向：

1. 新產區不斷湧現

朗格多克正在不斷地創造出令人矚目的小產區，例如：

克拉普產區（La Clape）：位於朗格多克西部，距離地中海不到10公里。此產區的葡萄園均位於群山上，當地以出產紅葡萄酒而聞名，克拉普產區的紅葡萄酒主要採用歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre）釀造。

貝普狄賓納（Picpoul de Pinet）：出產風格活潑的白葡萄酒，如匹格普勒（Picpoul）。此種葡萄酒能與牡蠣完美地搭配。

拉赫扎克階地（Terrasses du Larzac）：位於朗格多克最北部，於2014年獲得了獨立AOC法定產區身份。

圖片來源：www.creme-de-languedoc.com

2. 白葡萄酒地位不斷攀升

目前，朗格多克的白葡萄酒的潛力還未被完全發掘。但是隨著諸如瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）和侯爾（Rolle）等葡萄品種在世界範圍內的推廣，人們對葡萄酒的風味有了更多的認識，也開始重新審視類似布布蘭克（Bourboulenc）、白歌海娜（Grenache Blanc）和白佳麗釀（Grenache Blanc）等這些長期被忽視的白葡萄品種。

3. 佳麗釀將成為朗格多克的未來之星

佳麗釀（Carignan）過去常被認為是歐洲釀酒業中最令人頭疼的葡萄品種。該品種缺點顯著，難以栽培，釀造出的葡萄酒酸味十足，單寧含量高，顏色深濃，苦味明顯，細膩感和優雅感不足。既不適合早飲，也沒有陳年價值。但是目前朗格多克的佳麗釀正「強勢回歸」，通過降低葡萄產量，合理髮酵釀造，佳麗釀指不定會成為未來朗格多克葡萄酒最閃耀的釀酒品種。

除了佳麗釀以外，在釀造紅葡萄酒上，有一些葡萄品種也值得關注，如神索（Cinsault），該品種過去常常只用來釀造桃紅葡萄酒，但在釀造紅葡萄酒上也會有不錯的表現。

4. 新生代的崛起

新一代的釀酒師和葡萄種植者正以新的視角重新審視過去葡萄酒行業里累計下來的實踐經驗，他們遊歷世界，帶著豐富的見聞來到朗格多克，推動此產區不斷地向前發展。（文/Irene）

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