六道快手雞蛋餅

黃瓜雞蛋早餐餅食材：黃瓜1根、小麥麵粉300g、雞蛋2個、鹽1茶匙、鹽適量　　做法：　　1)黃瓜切丁，打成泥汁，拌入麵粉，加入鹽，成為糊狀。　　2)電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜麵糊，均勻攤開，稍微凝固，磕一個雞蛋撥勻。　　3)蓋上上蓋，餅和雞蛋成型捲起。

蔥花雞蛋餅食材：雞蛋2個、麵粉300g、蔥50g、鹽適量、油適量　　做法：　　1)雞蛋兩個打成蛋液。蔥切蔥花。　　2)蛋液里放入切好的蔥花，麵粉和鹽。加水調成無顆粒狀的糊糊。　　3)平底鍋燒熱下油。用勺子盛入麵糊。煎至兩面略黃後出鍋。

薄荷雞蛋餅食材：薄荷葉10片、麵粉50g、雞蛋1個、胡蘿蔔30g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量　　做法：　　1)薄荷葉用淡水浸泡洗凈，和胡蘿蔔一起切碎；加上雞蛋，倒入麵粉中　　2)加鹽，胡椒粉，適量清水，攪拌成麵糊　　3)鍋中加少許油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅，中小火煎至兩面金黃即好。

韭菜雞蛋餅食材：韭菜40g、雞蛋1個、麵粉50g、胡蘿蔔30g、油適量、鹽適量、雞精適量、紅辣椒適量　　做法：　　1)韭菜、胡蘿蔔切碎，和雞蛋放入麵粉碗中。　　2)加鹽，雞精調味，加入清水攪打成為麵糊。　　3)平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，上面擺放上兩片紅辣椒圈。　　4)小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

雞蛋早餐餅食材：發麵團120g、油適量、生菜適量、火腿腸適量、甜麵醬適量、雞蛋2個　　做法：　　1)把發好的麵糰揪成2個劑子，擀成薄餅。　　2)平底鍋滴少許油。中火，放入擀好的餅，烙制兩面起花。　　3)在餅上打入一個雞蛋，攤勻。待雞蛋半凝固時翻面再烙。　　4)雞蛋完全凝固時取出，抹上甜麵醬。　　5)放上生菜和半根火腿腸，捲起。切開即可

胡蘿蔔雞蛋餅食材：胡蘿蔔1根、雞蛋2個、蔥適量、鹽適量、鹽適量　　做法：　　1)胡蘿蔔洗凈切細絲，蔥切細蔥花　　2)雞蛋磕入碗中劃散，加入切好的蔥花、胡蘿蔔絲、鹽攪拌均勻　　3)平底鍋刷薄油，倒入蛋液，鋪平鍋底

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