手把手教你做法式椰蓉酸奶麵包

07-21

「這款椰蓉麵包是孩子最喜歡吃的，椰蓉的香甜搭配酸奶微酸的口感，好吃不膩，再來一杯牛奶，就是一頓不錯的早餐。」　　高筋麵粉270克、酸奶150克、鹽3克、酵母3克、黃油50克、椰蓉30克、白糖50克、雞蛋2個　　步驟：1 高筋麵粉、酵母、鹽、雞蛋一個、白糖30克、酸奶放入麵包機，揉面30分鐘。

　　2 麵糰揉至擴展，一定要達到這個效果，如果達不到也可以在揉一段時間。

　　3 放入20克黃油，揉勻後等待發酵。如果喜歡吃很香濃的口感，可以多放一些黃油在裡面。

　　4 30克黃油隔水融化後放入20克白糖、一個雞蛋、椰蓉拌勻。想要有好的口感，就必須攪拌均勻，可以分多次攪拌。

　　5 麵糰發到2.5倍大。

　　6 根據合適的大小將麵糰排氣，然後分成4份兒。

　　7 擀開抹椰蓉餡，一定要塗抹均勻哦，特別是邊角的地方，總不想一口要下去沒有餡吧！

　　8 捲起。

　　9 從中間縱向切開後捲起。

　　10 擺入烤盤，表面刷蛋黃液。

　　11 將烤盤放入烤箱中層，烤箱底部放一盤開水，等待發酵。

　　12 麵包坯再次發到1.5倍大，取出裝有開水的盤子。175度，上下火烤20分鐘。中間表面如果上色太深，可以加蓋錫紙，防止烤糊。根據自己家的烤箱情況而定。

　　13 烤好的酸奶椰蓉麵包，黃嫩好看，香氣撲鼻，是不是很有成就感啊？學會了就趕緊做起來吧！