冬季騎車上班族口含生薑可禦寒

　　□河南省中醫院營養醫師李希民

　　鄭州街頭騎電動車上班的人群非常龐大，近期大風降溫來襲，冬季來臨，騎車出行時，特別是早上騎車上班，容易被風寒侵襲，感冒及被凍傷的幾率大大增加。為此，冬季騎車上班族，早上出行除了多加衣物和保護手肘等關鍵部位外，還可口含一塊生薑，以增強身體禦寒的能力。

　　姜是世界範圍內的一種重要的香辛調味料，也是亞洲傳統的葯食兩用植物，生薑在我國已經有2500多年的藥用歷史。現代藥理分析證實，生薑的化學成分復 雜，已發現的有100多種，可分為揮髮油、姜辣素和二苯基庚烷3大類，其中揮髮油中的姜酚有短暫的舒張血管的作用；另外還含有多種氨基酸、維生素及鐵、 銅、錳、鋅、鉻、鎳、鈷、鍺等多種微量元素，和多種功能性成分。

　　中國傳統醫學認為，生薑性味辛、溫，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等 作用，可治療外感風寒、頭痛、咳嗽、胃寒嘔吐；亦可增進血行，驅散寒邪。李時珍論述生薑曰：「姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎、調 和，無不宜之；可疏可和，可果可葯，其利博矣。凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣及山嵐不正之邪。」宋代大改革家王安石說「姜能疆御百邪」，也是對 生薑藥效的高度概括。在我國民間有許多關於讚譽生薑功效的諺語，例如「早吃三片姜，勝似喝參湯」、「冬吃生薑，不怕風霜」等。

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