麻辣香鍋的做法

怎麼做麻辣香鍋好吃?學做麻辣香鍋需要哪些食材?家常美食網浪漫蝴蝶飛老師教你輕鬆做出好吃好看的麻辣香鍋。

本食譜來自【浪漫蝴蝶飛】老師分享的麻辣香鍋的做法。所屬分類:蔬菜、菌藻、葯食, 蔬菜類,下飯菜、午餐;需要烹飪時間:30–60分鐘;烹飪難度:配菜(中級);適宜人群:一般人群均可食用。 特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用。

做麻辣香鍋所需食材:

主料:土豆一隻半(300g),魷魚須150g,黃瓜半根,蒜苗150g,藕一節,基圍蝦450g,蔥白一段,姜三片,大蒜3瓣,芹菜4-5顆,牛油火鍋底料60-100克,花椒10個左右,洋蔥半隻,生抽一大勺,鹽少許,干辣椒3-5個

麻辣香鍋的做法步驟:

1. 先把蝦開背去蝦線,土豆切條備用,各種蔬菜切好。

2. 鍋里放多點的油,油溫七分熱時下土豆,炸成金黃色撈出。

3. 再放入蝦,炸到蝦皮看上去脆時撈出。

4. 鍋里另放入油,油溫九分熱時放入蔥段,薑片,蒜頭,洋蔥,花椒,干辣椒炒香。

5. 放入魷魚須,蒜苗,加入料酒翻炒。

6. 加入牛油底料,藕片,這時改中小火,翻炒均勻。加一大勺生抽,少許鹽,要不斷翻炒,小心胡鍋哦。

7. 好了,放入蝦,土豆條,黃瓜條,芹菜段,翻炒均勻,淋上香油,撒上熟白芝麻。準備出鍋吧。

8. 成品。這是一部分哦。我做的是三到四個人的量。

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