【周末講壇】養肝的這15個要訣，你做到了幾點？

07-21

肝臟是人體的「化工廠」,負責將胃腸道處理後吸收並運輸到肝臟的血液部分進行再加工，營養部分加工成能量、養分供全身使用，有毒部分進行降解、排出體外。但是由於肝病具有很強的隱匿性，所以必須及時觀察肝臟的健康狀態，以便及時防治。本期我們邀請解放軍第302醫院多位專家談談健康肝臟如何「養」出來。

健康肝臟「養」出來

文/肝硬化診療中心主任陳國鳳

養肝先要睡得香

中醫講究夜間23時至凌晨3時是經脈運行到肝膽的時間，養肝重在睡眠。現代人陰陽顛倒的生活習慣對於肝臟的損害尤其嚴重。專家指出，現在很多人的肝病其實是「熬」出來的，長期熬夜、睡眠不足導致人體疲憊、免疫功能下降，肝臟功能也會受到影響。「一般熬了夜的人大多雙目赤紅，這是肝火上升的癥狀。長期如此，必然傷肝。」青少年和中年人每天需睡8小時，60歲以上老年人應睡7小時左右，80歲以上老年人應睡8~9小時，體弱多病者可適當增加睡眠時間。

喝飽水促排毒

忙碌的我們每日飲水量普遍不足，成人每天需要攝入2000～2500毫升的水分。水喝得少了，就會給肝臟的排毒工作帶來困難，因為只有保證充足的水分供應，才能讓肝臟正常工作，對各種有毒物質進行分解和代謝。

調整睡姿

側身睡是很多人通常採取的睡姿，在仰卧時很容易轉為側卧。因為肝經在人體兩側，側卧的時候，不管是左側卧還是右側卧，都能養肝氣。因為人在側卧的時候，血自然就歸到肝經里去了，「肝主藏血」，血一歸到肝經，人體就能安靜入睡並且開始一天的造血功能了。

飲食納「粗」拒「霉」

飲食要多樣化，應注意飲食中營養物質的平衡。食物要粗細糧搭配，多吃蔬菜水果，少吃精米精面、動物性脂肪和低纖維食物。如米糠，它具防癌作用，不僅含豐富的B族維生素，還能夠保護肝臟，且其纖維吸附致癌有害物的效果非常好。

忌食霉變、腐爛的食品。發霉食物不僅可能有各種細菌污染導致急性腸炎、菌痢等傳染病，而且還可能含有黃曲霉菌。黃曲霉菌釋放黃曲霉素，是明確的致肝癌物質，其毒性為砒霜的1000倍以上，尤其是溫暖潮濕的地區，花生、毛豆等食物容易發霉。食物一旦發霉一定要扔掉，千萬不能為了「節約」而食用。

保持大便通暢

一切在胃腸道內消化吸收的食物，都要經過門靜脈運送至肝臟加工，很多食物和藥品在腸內腐敗、發酵常產生有毒物質。若便秘，會使得腸內產生的有毒物質增多，肝臟負擔加重，所以保障大便通暢是肝臟解毒的首要任務。據觀察，愛吃高纖維食品的人，12個~14個小時腸道就可排空，而低纖維食品則需要28個小時甚至更多時間。除了多吃高纖維食物外，還可在晚上入睡前按摩腹部。

別讓藥物毒害你的肝

是葯三分毒，現已發現有很多藥物可致肝損害，導致藥物性肝炎發展為肝硬化，甚至肝癌。所以不要亂吃藥。

避免過度勞累

生活因遵從生物鐘，早睡早起，起居規律，盡量避免過度勞累，尤其需避免熬夜。熬夜容易導致肝上火，並且使肝臟不能正常排毒。

少吃酸

雖然以酸入肝，酸味食物適當攝入未嘗不可，但食酸過多易引起生髮功能不好，特別是對肝火旺的人不好。任何飲食都要講究對症、適量。

保持正常體重

體重過重會讓肝臟工作更辛苦，罹患脂肪肝的幾率也會增加。全身脂肪減少，肝臟的脂肪也會減少，甚至可以使原先由脂肪肝導致的肝功能異常恢復到正常水平。一般人肝功能指標輕度升高，若不是乙肝或丙肝感染者，也無飲酒及藥物導致肝損傷的事件發生，多為脂肪肝引起。減重的理想方式就是均衡飲食，配合規律運動。

保護眼睛也是保護肝臟

按中醫理論「肝開竅於目」，因此護肝先要從愛護眼睛開始，眼睛過分疲勞也會影響到肝。尤其是對於長期伏案在電腦前辦公的現代人來說，眼睛是最容易受傷的部位之一，要做到不要長時間地盯著電腦，每隔1個小時讓眼睛適當放鬆遠望。

戒煙限酒

研究表明，煙中的致癌物質與肝癌等其他腫瘤的產生有一定關聯。長期大量飲酒可造成肝細胞損害，肝功能出現異常，繼而導致肝硬化，進一步惡化為肝癌。有慢性肝炎病史的患者，更應該徹底戒煙限酒。

飲酒前先吃點東西

少喝酒自然少傷害，如果一定要喝，那就盡量在飲酒前多吃些食物墊墊肚子。食物下肚後可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護膜，不但保護腸胃，也能阻礙部分酒精進入血液，降低醉酒程度。

運動護肝臟

健康的體魄永遠離不開運動。適當的運動，如散步、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，又可以怡情養肝，達到護肝保健之目的。

按壓肝臟排毒要穴

肝臟排毒要穴是指太沖穴，位置在足背第一、二跖骨結合部之前的凹陷中。用拇指按揉3~5分鐘，感覺輕微酸脹即可。兩隻腳交替按壓，不要用太大的力氣。

保持心情愉悅

中醫認為脾氣大易引起肝氣鬱結，情緒波動大易導致肝火旺盛，故保持心情愉快也能很好地幫助養肝護肝。

不可錯過的

護肝葯膳

文/中醫科主任王睿林

三仁祛斑粥

桃仁10克，甜杏仁10克，白果仁10克，雞蛋1個，冰糖10克，粳米50克。

製法：

將桃仁等3味研成細末備用，粳米淘洗乾淨放砂鍋內，加入桃仁等3味中藥細末和適量水。旺火煮沸，打入雞蛋，改用文火煨粥。粥成時，加入白糖調勻。

服法：

每日1劑，早餐食用。20劑為1個療程，

間隔5日後可接著用下1個療程。

功效：

活血化瘀、潤腸通便，適用於慢性肝病、大便偏乾的肝病患者。

芪棗百合湯

黃芪15~30克，紅棗10克，百合30克。

製法：

取黃芪、紅棗、百合一起下鍋燉30～40分鐘。

服法：連湯帶料一起食用。

功效：

黃芪性溫熱、有補氣的功能，紅棗是補血補氣、健脾胃的佳品，百合能夠滋陰養肺。三者結合，能夠緩解乏力、怕冷癥狀，也能夠滋潤皮膚。適用於氣陰兩虛，皮膚乾燥，乏力、怕冷的肝病患者。

銀杞菊花粥

銀耳10克，菊花10克，糯米60克，蜂蜜適量。

製法：

銀耳、菊花、糯米同放鍋內，加水適量煮成粥，粥熟後可加入適量蜂蜜服食。

服法：早晚服食。

功效：

養肝明目，滋陰安神。適用於肝臟失調、頭暈眼花、兩目乾澀患者。

山楂橘皮飲

山楂、橘皮、蜂蜜均適量。

製法：

山楂、橘皮加水共煮，待涼，用紗布濾渣取汁加蜂蜜調用。

服法：經常飲用。

功效：

理氣化瘀，健脾消食。適用於氣滯血瘀、消化不良的肝病患者。

香菇豆腐糕

豆腐、香菇、榨菜、醬油、糖、香油、澱粉。

製法：

先將豆腐切成四方小塊，中心挖空；再將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻為餡料；最後將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

服法：佐餐服用。

功效：

香菇營養豐富，含有多種維生素，可以抗癌，降低膽固醇。適合肝病日久、有硬化結節癌變可能的患者。