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家庭自製果凍

07-21

  • 家庭自製果凍方法一：QQ糖20~30粒、牛奶100~120ml、小鍋（煮牛奶的那種）、水果、冰箱。

    1. 洗凈新鮮水果

    2. 切成1cm見方的小丁。

    3. 開火，向鍋里倒入牛奶，直至煮沸。

    4. 改用小火，加入QQ糖，並不斷攪拌，糖完全融化即可。

    5. 放入容器，加入水果，自然冷卻之後放入冰箱冷凍3~5小時，具體情況有差異，可用筷子戳一下並檢驗是否凝固。

    6. 取出之後，自製果凍就完成了（編者在拍成果之前果凍被家人掃蕩了）。

      注意事項

  • 不要把水果加熱，會煮飛而且破壞營養。

  • QQ糖是一種明膠類物質，最好在鍋子熱的時候清洗，否則會粘在鍋底。若粘鍋，可以用鋼絲球擦洗。

  • 果凍可以做成你想要的形狀，但前提是不要加太多牛奶，否則不易凝固。
  • 家庭自製果凍方法二：

    材料：牛奶：1斤 橙子：2個 藍莓醬：2勺 吉利丁片：6片（也可以用魚膠、瓊脂） 糖少許

    做法：1、把牛奶煮開，放入兩片吉利丁片，拌均，倒入模具（模具里可以提前放上果肉）。

    2、把橙子榨出汁煮開，放入兩片吉利丁片，拌均，倒入模具。

    3、藍莓醬的同法同上。

    以上材料根據自己的喜好放糖，然後放到冰箱冷藏4個小時左右，用手按一下有彈性，拿出來把模具用熱水燙一下比較好脫模就OK了，口感很好，很純正，沒有任何添加劑。

    用榨汁機榨出鮮果汁後，倒入容器煮開

    這就是吉利丁片，把它放入煮開的材料拌均

    倒入模具（沒有模具的話，可以用茶杯、冰箱里凍冰塊的模具也行）

  • 開始沒有經驗以為好了，結果脫模不太順利，又重新放置冰箱

  • 完全好後，脫模很順利，賣相也很好看

    • 家庭自製果凍方法三：　　1、用一小鍋，鍋內少許水，置爐上；一袋牛奶，250毫升，倒入碗中，碗放鍋內，開火。　　2、等鍋中水開，碗內牛奶溫度較高時，放入50克棉花糖（或者QQ糖）在碗中，不停攪拌，直至完全融化；關火；　　3、取出碗，再攪拌一下；放置，等待冷卻；　　4、放冷後，碗口罩上保鮮膜，放入冰箱冷藏室；幾個小時後，就OK了。　　我昨天也是第一次做，用的華西袋裝牛奶，和綠茶味的棉花糖。當時超市只有綠茶味的，沒想到做出來味道簡直不擺了！濃香！！我和老公從來沒吃過這麼好吃的果凍。如果是水果味的棉花糖或者QQ糖，再放點相應的水果塊進去，應該更不錯。。。。呵呵，總價值2元，這麼大一碗，對於經常去超市買果凍的我們來說，真的是價廉物美　　哈！！唯一有點缺憾的是，有點點稀，可能再多放點棉花糖會更好~

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