來自酒吧從業者的泡吧建議
今晚打算去泡吧或大吃一頓？上路前，先來看看兩個好東西，一個是各路泡吧達人在「識趣」APP上各顯神通，為各位呈現的《第一次去酒吧，如何點酒才能不露怯？》，如果你覺得還不夠過癮，再來看看下面這份建議書吧，通通來自真正每天在吧里泡的人：調酒師、服務生、酒吧/餐廳老闆……
1.時間允許的話，早點到
在營業時間一開始或是用餐高峰時段之前到達你要去的餐廳或者酒吧，並不僅僅是為了可以搶奪到一個好位置（當然如果這家店很空，一切都好辦），更多的是為了爭取到服務人員的全部注意力。
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侍者不會過於倉促，他們有充足的時間來回答你關於菜單的問題、進行菜品酒品的推薦，以及代表廚房提醒你有可能存在的食物過敏。
另外，早到的你還無需擔心有服務生下錯單的情況發生，即使發生，廚房也會更樂於幫你退掉食物重新做，因為對於廚房而言，大量的接單造成後廚亂成一團糟之類的不可避免的後廚災難片還尚未上演。
2.想要好一點的位置時，記得給服務員一點小費
這條建議操作起來，有一個很好的參考系：給小費的金額大概等同於在吧台點一杯雞尾酒的價錢。即使你沒有多餘的現金，記得讚美或者僅僅是舉止得體也讓事情變得不一樣。
一位以前做過服務生的女生向我們揭露到，她會因為一句適時的、得體的讚美而優先把好的位置給對方。說過了什麼是最好要做的，你是不是想問問她還有沒有什麼是最好不要做的？
最好不要毆打服務生！行行好吧！
3.尋求更有經驗的服務生
如果你們是一大群人一起去酒吧，或是你早就知道你們最後會有把賬單分成8份的需求，而且總還會有個誰不想要等分賬單–因為他只點了一份馬蘇里拉芝士條（真是個奇葩！），那麼最好，提前要求一位有經驗的服務生。老手可能會更忙，但是肯定可以同時照顧好更多的客人。
4.靈活一些
如果你在城裡就待一天，或是你很趕時間，又或者你只是想要試試這家店的招牌，那麼你一定要記得告訴服務生你可以坐到任何位置。
即使在你之前有一整頁的預定座位的名單，只要你可以接受在吧台或者那個小的可憐的對著牆的位置吃東西，你很可能馬上就可以落座，免於等待。
將你那單價值最大化1.讓服務生知道今天是什麼日子
首先，不要撒謊。但是，如果今天確實是你的生日，或者今天是你第一次來到這座城市，或者今天是你的周年紀念日，或是今天是你第一次來到這座城市的周年紀念日，總之，一定要記得讓他們知道。
他們一般會記錄下來，誰知道你會不會以一道免費的甜品結束這餐呢？免費的總是好的嘛。
2.跟服務生或調酒師聊聊天，別故作清高
對他或是她正在做的事情表示感興趣，或者問問廚房現在在做些什麼，或是酒單上哪種雞尾酒製作起來最為複雜。
如果他們心情不錯並且時間寬裕，他們甚至有可能會給你端上一份主廚正在後廚準備的菜式的樣品。但最好還是讓他們主動提出，而不是硬去開口要。
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3.想要點些菜單上沒有的？別了吧
當你有一系列特殊要求時，這就相當於你不知不覺地為自己埋了一顆定時炸彈。首先，這需要服務生花更多時間來下單，以確保廚房正確理解這些需求。然後，這也會讓上菜速度慢一些，因為廚房他們不得不花費更多的時間來準備這餐飯，而不是把他們認為是完美搭配的東西擺在一起。
不僅如此，特殊的餐單還會導致結賬時的灰色地帶。如果你對金額異常敏感，這一招顯然不適用。
4.搞不懂酒單？講出來
忘掉之前所有那些你聽過的關於如何點酒的怪提示吧（比如什麼點酒單上倒數第二便宜的那款總不會錯之類的）。就直接說出來，不知道應該怎麼點，你會得到幫助的，而且往往是熱情的幫助。
在一些酒吧，如果酒是按照杯來賣的，你可以要求看看能不能先試嘗一下？但是不要在開了一瓶酒之後再僅僅因為你不喜歡而退掉它。要記得：服務生或是調酒師會在你預算範圍內儘可能幫你做出接近你口味偏好的選擇，因為這是他們的工作。
1.記住調酒師不是在忽視你，儘管你很可能這麼想
調酒師很清楚周圍的一切都在發生些什麼，雖然他們看起來好像並不知道在你進到店裡來了，其實在你進來的那一刻他們就知道。
對他們來說，那些大聲喊叫的，指指點點的，或是把手指折得嘎吱作響（在電影中窮凶極惡的流氓地痞中非常流行的具有攻擊性的手勢）的人，看起來都不會太友好。簡單說，就是不要做出會讓人討厭的行為。
2.吸引你的調酒師的注意力（不要用那種你可能會被扔出店的方式）
這是有可能會讓你得到額外贈送的布朗尼的溫馨提示哦。親吻你的酒杯。是一位經驗豐富的調酒師推薦的方法。
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當然，給小費也是極好的，對於那些費時費力的雞尾酒，給到15%是一個比較合理的標準。調酒師們會記住並照顧好他們的正常的工作。
3.不要一進店就期待額外贈送
這當然可能發生。但是「可能」二字才是這句話里最關鍵的字眼。一般的規矩是在你喝到你今晚的第三輪了，並且你一直持續不斷的給小費，而且尚未打烊的情況下才有可能發生。但是沒有人可以保證一定會發生。
4.他們是來幫助你，而不是強制你的
準備好一系列簡單可行的、條理清晰的要求，至少是一個你不想要用後悔強灌到喉嚨里去的酒的清單。比如，你想要一杯dirty martini（意指加了橄欖鹽水的馬提尼，所以會比普通的馬提尼味道更重一些），但是不要伏特加，而是用金酒做基酒？當然，你大可以試試那些現成的啤酒或是紅酒。
最後，知道你想要什麼，做到詢問的時候溫和並且有禮貌，以及做好對對方的推薦說不的準備。
這些建議都是為了更好的生活冒險，當然，這個冒險不會關於如何才能讓你把粘在頭髮上的口香糖拿下來。但是如果是關於度過一個很棒的夜晚？當然值得。
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