自製堅果芝麻糊*自製花生醬*花生醬拌面

完爆東南西北方的芝麻糊。黑芝麻：300g糯米：100g堅果：100g（我用的核桃和腰果）冰糖：50g

黑芝麻淘洗乾淨瀝干，炒熟。或者用烤箱烤也可以，也可以用麵包機炒。比較省事。糯米炒微黃，核桃腰果炒熟。或者烤箱烤150度20分鐘。全部炒熟後混合。裝密封。吃的時候取300g1000ml純凈水加適量冰糖。用破壁機啟動破壁五穀。又香，又濃。又營養，又快捷的早餐來了！

這個比例的糊，我覺得很接近市售，水太多了稀，太少了稠，我家都不喜歡喝那種漿糊狀的。2，自製花生醬夏天裡我最喜歡吃涼麵和涼拌菜，涼麵尤其以花生醬拌面為最好。放點黃瓜絲，綠豆芽，雞蛋皮，鹽，香醋，生抽，雞精，最後澆上花生醬，那味道，鮮香美味。有了花生醬，甚至做冷盤也簡單多了，拍個黃瓜，花生醬拌。焯熟豆角，花生醬拌，生菜，油麥菜直接洗凈拌.....還可以吃火鍋，麻辣燙等。自製花生醬，簡單又放心，特別真材實料。想想我上次在菜市場買了一瓶假的花生醬，那噁心啊....

原料：去皮花生400g熟花生油50g糖20g 鹽5g

1.原料圖。2.花生淘洗一下瀝干，放鍋里小火炒微黃。3.也可以平鋪，烤箱150度，20分鐘。顏色如圖微黃即可。4.加鹽，糖，放入料理機。啟動醬汁。

圖一，先打磨成這個狀態。圖二，加花生油。圖三，最後成為這個狀態，就好了。裝入消毒後的玻璃瓶子。

油多了就稀，少了就干，我這個不算干也不算很稀，拌東西直接淋上去不用再用溫水調開。熟花生油，就是經過燒沸又冷卻的油，可以直接食用。拍照背景那種玻璃小瓶，做了三瓶。3，花生醬拌面

【原料】：麵條一把花生醬兩湯匙【配料】：綠豆芽黃瓜 胡蘿蔔 雞蛋 蒜泥 香蔥 油炸花生米【調料】：鹽 香醋雞汁 涼拌醬油

1，原料圖。2，黃瓜胡蘿蔔切絲備用。3，4，雞蛋攤皮切絲備用。5，燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。6，撈出放入冰水中。

7，麵條放入煮熟。8，撈入冰水中。等幾分鐘後瀝干，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，涼拌醬油，半湯匙，白糖半茶匙，雞汁適量拌均勻。9，花生醬加和蒜泥，香蔥末，半茶匙鹽拌勻。10，和麵條，蛋絲拌在一起，吃的時候撒花生碎即可。

後話：1，做涼拌的器皿要專用並且消毒。家庭就用開水燙一下就好了。2，用芝麻醬一樣很好吃。
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