甲狀腺功能亢進症辨證食療

一、概　　念

甲狀腺功能亢進症(簡稱甲亢)是常見的內分泌系統疾病,是由於甲狀腺分泌的甲狀腺激素過多所致的代謝過程加快和交感神經興奮的一種疾病。臨床表現不一,典型癥狀有高代謝症候群、甲狀腺腫及眼突,極少見甲狀腺危象。

二、特　　點

本病女性發病者明顯多於男性,且以青壯年發病者為多,男女之比為1暶4～6,各年齡組均可發病,以20～40歲者為多。一般為慢性發病過程,少數在精神創傷或感染等應激後急性起病。現在甲亢發病多不典型,青年人常僅有心慌、消瘦,老年人和小兒患者臨床表現常不典型,常表現為腹瀉、消瘦,因此漏診較多,必須引起重視。

三、分　　類

甲亢按病因分為:甲狀腺性甲亢、垂體性甲亢、伴瘤綜合征和人絨毛膜促性腺激素(HCG)相關性甲亢、卵巢甲狀腺腫伴甲亢、醫源性甲亢和暫時性甲亢。

四、辨證食療

中醫學稱本病為「癭氣暠、「癭瘤暠或「癭囊暠範疇,中醫辨證常見為:肝鬱火旺證、痰濕凝結證。

(一)肝鬱火旺證

【病因】

憂思憤怒,肝失疏泄。

【臨床表現】

煩躁易怒,惡熱多汗,心悸失眠,口渴引飲,多食善飢,便頻量多,目赤腫脹,舌質紅苔黃,脈弦數。

【食療原則】

疏肝清熱。

【食療處方】

1.柿子蜂蜜膏

(1)原料:青柿子1000克,蜂蜜適量。

(2)烹制方法:將青柿子去柄、洗凈,搗爛絞汁,放入鍋中煎煮濃縮至黏稠。加入蜂蜜1倍量,繼續煎煮至黏稠,離火待冷,裝瓶備用。

(3)食用方法:每日1湯匙,以沸水沖服,每日2次,連服10～ 15天。

2.壁虎末

(1)原料:壁虎2條,白糖適量。

(2)烹制方法:將壁虎去內臟洗凈,炙干後研成細末,加白糖用開水沖服。

(3)食用方法:每次1克,隔天1次,連服數天。

3.白虎粥

(1)原料:粳米50克,生石膏100克,知母20克,鮮石斛10克。

(2)烹制方法:先將生石膏、知母、石斛以水煎煮30分鐘,去渣留汁。粳米淘凈煮粥,粥將成時兌入葯汁。

(3)食用方法:作早、晚餐。

4.髮菜佛手蚌肉湯

(1)原料:蚌肉250克,髮菜、瓊枝各30克,蜜棗8枚,佛手、陳皮各12克。

(2)烹制方法:將髮菜、瓊枝浸泡,洗凈。蚌肉、佛手洗凈。陳皮浸軟,刮白。然後將全部用料放入滾水鍋內,用武火煮滾後,改用文火煲2小時,調味供用。

(3)食用方法:佐餐當菜,隨量服食。

5.復方夏枯草膏

(1)原料:夏枯草100克,沙參、麥冬、生地黃、元參各30克,海藻50克,白蜜100毫升。

(2)烹制方法:將前6味洗凈,共煎2次,取汁500毫升,加白蜜煉膏。

(3)食用方法:每次服用20毫升,每日3次,20天為1個療程。

6.夏枯草蛇蛻豬肉湯

(1)原料:夏枯草60克,蛇蛻6克,豬肉500克。

(2)烹制方法:將豬肉切成小塊,加入1500毫升清水,放入以上2味葯,煲至藥味俱出,調味即可。

(3)食用方法:作早、晚餐常用湯品。

(二)痰濕凝結證

【病因】

肥甘厚膩,痰濕內生。

【臨床表現】

頸前腫塊按之質硬或有結節,腫塊經久不消,或噁心、嘔吐,頭身困重。大便溏薄,舌淡胖苔薄膩,脈濡滑。

【食療原則】

化痰利濕,軟堅散結。

【食療處方】

1.糖醋海蜇皮

(1)原料:海蜇皮50克,糖、鹽和米醋適量。

(2)烹制方法:將海蜇皮浸泡、切碎、洗凈,加入糖、鹽和米醋拌勻。

(3)食用方法:涼拌食用,每日1次,連服數日。

2.五味紅糖煎

(1)原料:竹茹15克,桔梗9克,龍骨、牡蠣各30克,淡菜15克,豬瘦肉200克。

(2)烹制方法:將藥物洗凈,連同豬瘦肉一起放入煲內煲湯,等藥味全出,再煲上30分鐘即可。

(3)食用方法:喝湯食肉,每日1劑,連服數日。

3.芋頭荸薺海蜇丸

(1)原料:芋頭粉500克,荸薺500克,陳海蜇500克。

(2)烹制方法:將海蜇與荸薺濃煎取汁,然後與芋頭粉拌勻,製成綠豆大的丸子。

(3)食用方法:每次服用15克,每日2次,用溫開水送服。

4.海藻酒

(1)原料:海藻500克,白酒2000毫升。

(2)烹制方法:將海藻入絹袋盛之,浸入酒中,春夏2天、秋冬3天即可。

(3)食用方法:每服1小盅,每日3次。酒飲完後,可再浸2000毫升白酒,最後還可將其渣曝晒為末服用。

5.川貝海帶粥

(1)原料:川貝、海帶、丹參各15克,薏苡仁30克,冬瓜60克,紅糖適量。

(2)烹制方法:將川貝、丹參先煎湯後去渣,然後加入海帶、薏苡仁和冬瓜等共同煮粥。

(3)食用方法:每日晨起空腹溫服,連服15～20天,用於頸部腫大、噁心、便溏等症。

6.昆布海藻牡蠣煎

(1)原料:昆布、海藻、牡蠣各15克。

(2)烹制方法:將上3物洗凈,放入沙鍋同煮。也可適當加入豬瘦肉共煎。

(3)食用方法:喝湯食昆布、海藻、牡蠣,每日1次,連服數日。

7.四味粳米粥

(1)原料:柴胡9克,鬱金15克,佛手9克,海藻15克,粳米60克,紅糖適量。

(2)烹制方法:將前4味洗凈,加水煎湯,去渣留汁,放入粳米、紅糖煮粥食用。

(3)食用方法:當早餐食用,每日1劑,連服10～15天。

8.紫菜蛋卷

(1)原料:紫菜20克,雞蛋3個,鮮橘皮5克,象貝粉3克,牡蠣粉3克,豬肉餡100克,調料適量。

(2)烹制方法:先將雞蛋打勻,攤成蛋皮;用溫水將紫菜發好。將豬肉餡與象貝粉、牡蠣粉用水打成黏稠狀,拌入橘皮末、薑末、蔥末、鹽、味精,攪成餡。攤好蛋皮,鋪上一層紫菜,抹上肉餡,捲成卷擺在盤中,上籠蒸20分鐘,出籠後切成數段。

(3)食用方法:將紫菜蛋卷切成片整齊地碼在盤上,隨配一小碟大醬蘸食。

9.佛手粥(二)

(1)原料:柴胡、佛手各9克,鬱金、海藻各15克,粳米60克,紅糖適量。

(2)烹制方法:將前4味洗凈,加入適量水,煎湯去渣,入粳米、紅糖煮粥。

(3)食用方法:每日1劑,連食10～15天。

五、禁宜食物

(一)禁忌

1.忌用刺激性較強的濃茶、咖啡、煙酒等。

2.適當控制進食纖維素多的食物。

(二)宜食

1.給予充足的糖類和脂肪。糖類和脂肪有節約蛋白質的作用,若供應充足,可使蛋白質發揮其特有的生理功能。

2.給予充足的維生素和無機鹽。維生素和無機鹽能夠調節生理功能,改善機體代謝,尤其是維生素B和維生素C。

3.應給予充足的鈣和鐵,以防缺乏。

作者：劉曉偉