簡單瘦身粥:黃豆粥

07-21

黃豆粥

製法：黃豆 100 克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可買現成的芝麻粉，超市有賣） 20 克。先用黃豆煮粥，可加高湯（罐裝亦可），粥滾後再加入芝麻粉、鹽調味即可。

功用：黃豆含蛋白質(蛋白質食品) 35 ％、脂肪 20 ％，是含多種維他命及礦物質的礆性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對動脈硬化、高血壓(血壓食品)也很有效。

芝麻又稱胡麻，《神農本草經》云：「補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老。」不僅如此，古代文獻中還有不少關於芝能強壯抗老傳說。據《本草綱目》記載：「劉、阮入天台，遇仙女，食胡麻飲。亦以胡麻同米作飯，為仙家食品矣。」還說「服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不飢，二年白髮返黑，三年齒落更生。」所有這些，雖不足信，但與「久服輕身」、「補衰老」的意義是相通的。

此粥具有補肝腎、潤五臟、滋潤皮膚，使人面色紅潤光澤、降血脂、血糖(血糖食品)、延年益壽等功效作用。