在家用電飯鍋做蛋糕

連平時經常光顧的蛋糕店都被爆出材料不衛生了，看來只有自家做的才是最安全的了……

早就聽說過有很多大神用電飯鍋做出各種各樣的美食，其中就有蛋糕。

果斷去翻啊，看了好多之後選中一個拿來分享下~心靈手巧的主婦們可以動手啦！

準備材料：電動打蛋器、蛋黃分離器、幾個大碗，電飯煲。

食材：新鮮雞蛋、純牛奶，低筋麵粉（什麼牌子都行，現在超市都有賣），如果要豪華，當然還要鮮奶油。

雞蛋不要用冷藏過的，常溫的好打發。

首先要處理雞蛋，如下圖：

然後我們打發蛋清。放蛋清的碗里必須是沒有一滴水的，要全乾。

蛋清里有水或有蛋黃，都會影響打發。

然後我們把蛋黃和蛋清拌在一起，從下往上慢慢拌勻，最後得到了淡黃色的麵糊。

電飯煲插電預熱一會後，把內膽拿出來，把拌好的麵糊到進去。

剛倒進去的麵糊是 很難看的，但稍微放一會就表面平整了。

我們再輕輕顛一顛，麵糊里的小氣泡都冒了上來，很快就呈現均勻的質地。

現在的電飯煲都是不粘的，所以可以不用在內壁塗油防粘。

不過如果喜歡黃油的味道，用點黃油擦一擦也是很不錯的。

把裝著麵糊的電飯煲內膽放到電飯煲里，蓋上蓋子，然後在出氣孔上蓋一塊濕布，就讓它在煮飯檔開始煲著……很普通電飯煲就可以，只要會煮飯就行了。

過了一段時間後電飯煲就自己跳到了保溫，就讓它保溫個5分鐘吧，然後再開成煮飯檔，它就又在加熱了，過了一段時間它又自動跳到了保溫，那麼就又讓它保溫5分鐘，然後又加熱。從麵糊放進去到最後蛋糕做好一般是一個小時。

1小時之後打開電飯煲，看到蛋糕很漂亮地在裡面了。從你打開蓋子那一刻開始，蛋糕自己就會有些收縮，和內膽分開。我們把內膽拿出來，稍微涼一點之後倒扣在盤子里，就得到一個很棒的蛋糕。

這樣的蛋糕是完全沒有任何添加劑的，連烘焙常用的泡打粉都沒有，但一樣會很蓬鬆。做得不蓬鬆的童鞋，估計大部分是麵粉放太多了，會硬。

這樣的蛋糕就是小時候吃過的蛋糕最純正的味道，已經很好吃了。但是這樣未免有一點簡陋。所以我們還是給它加點料吧！

最最後來張大圖

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