給你一個超好吃的麵包配方，其實做法很簡單，又香又軟特別好吃！

07-21

這個麵包是我非常喜歡的一個配方，非常健康而且好吃，所以拍起來十分順手，片子也大愛，建議做過麵包的同學可以試試看。紅糖容易結塊，用之前碾壓成小顆粒，核桃也提前處理成小塊，吃起來方便，紅糖和核桃，女生和小朋友要多吃哦。

【全麥紅糖核桃麵包】（2個）

麵包材料：高筋麵粉166克，全麥粉41克，胚芽粉20克，鮮酵母3克，紅糖25克，鹽6克，老面208克，天然酵母液147克，黃油18克

餡料：紅糖40克，核桃60克

做法：1、麵包材料中除黃油以外的原料攪拌至擴展階段，加入黃油攪拌至拉出薄膜，然後進行基礎醒發，待2倍大時結束髮酵。將麵糰分割成300克/個，整理成圓形。

2、用擀麵杖將麵糰擀開，整理成微梯形。

3、然後均勻的鋪上紅糖和核桃。

4、均勻由上而下的捲起，收口處捏緊。

5、進行最終醒發，待2倍大時結束，表面篩粉，斜劃5刀裝飾。

6、烤箱預熱，上火220度，下火180度烤18分鐘左右。

olivia美食記錄：

1、原料種類較多，沒有鮮酵母可以用乾酵母代替，老面和天然酵母液起到發酵和增加風味的作用。

2、紅糖、核桃都是健康食品，可適量多放，紅糖使用前碾壓成小顆粒。