7點早餐｜純素瑪芬的最in配方，吃過都說好

7點早餐 · 第33期

這款純素香蕉瑪芬，不含蛋奶，做起來很方便、省時，烤制時滿屋都是香蕉的清香。

至於味道怎麼樣，試試就知道……

香蕉素瑪芬

-食材-

110克低筋麵粉

15克玉米澱粉

75克 香蕉泥

50克 糖

90克 水/杏仁奶/豆漿

35克 玉米油/葵花籽油/色拉油

0.5克 小蘇打

5mL 檸檬汁

5克泡打粉

少許 蔓越莓干

少許 南瓜籽仁

-做法-

1

低筋麵粉、玉米澱粉、小蘇打、泡打粉過篩待用

2

香蕉打成泥

3

水、油、糖、香蕉泥混合攪勻

4

倒入篩好的粉類，切拌均勻

加入一些南瓜籽仁再拌均

5

分入小紙杯中，灑上幾顆蔓越莓干

烤箱預熱，190℃烤25分鐘

6

Tip：

1.香蕉最好選用成熟有斑點的。

2.麵粉糊採用切拌的方式，並且不要攪拌太久，以免麵糊起筯。

3.每個人的烤箱溫差不同，可根據情況調整烤制的時間。

瑜素

原生素髮起人之一

@愛素食、愛生食、愛廚藝、愛瑜伽

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