關於葡萄酒的知識問答

小學問 1.為什麼瓶口有層塑料封套 　　答案：為了防止蟲子咬軟木塞 　　注釋：是為了防止蟲子咬軟木塞。 有時,封套上留有小孔,這是為了葡萄酒能與外界呼吸交流,次要是淺齡酒用。 　　小學問 2.為什麼瓶底有凹凸 　　答案：為了葡萄酒瓶豎立時能酒渣沉澱 　　注釋：為了葡萄酒瓶豎立時能酒渣沉澱,普通來講,好酒因需求臨時保管,瓶底凹凸都比擬深,但瓶底凹凸深的酒不用定是好酒。 　　小學問 3.上面哪一個是西班牙的葡萄酒產區 　　答案：里奧哈 　　注釋：里奧哈(Rioja)位於西班牙的北部,是西班牙最出名的葡萄酒產區,也是世界上最巨大的葡萄酒產區之一 　　小學問 4.上面那種葡萄酒的含糖量最低 　　答案：干葡萄酒 　　注釋：干葡萄酒亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完整轉化成酒精，殘糖量在0.4%以下，口評時已覺得不到甜味，只要酸味和清怡爽口的覺得。半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間。 　　小學問 5.葡萄酒是愈陳愈香嗎？ 　　答案：不是 　　注釋：葡萄酒裝瓶後透過木瓶塞與外界氣氛交流而不停變化，它的生命周期是淺齡期－開展期－幼稚期－頂峰期－退步期－垂老期。葡萄酒過了頂峰期就無法飲用了 　　小學問 6.天天飲用幾葡萄酒為宜？ 　　答案：100-150ML 　　注釋：普通來說，中年男人均勻天天飲用100~150毫升（約2~3兩） 　　小學問 7.有糖尿病可以喝葡萄酒嗎？ 　　答案：可以 　　注釋：葡萄酒特別是干紅葡萄酒經臨時繁複的發酵進程後，每公升僅餘0.2至0.4克的糖份。所以不用擔憂會發胖或有糖尿病的反作用。逐日小飲一杯葡萄酒，可升高一半的心臟和血管疾病罹患率。 　　小學問 8.紅葡萄壓榨進去的葡萄漿汁是什麼色彩的？ 　　答案：無色 　　注釋：不管是紅葡萄或白葡萄所壓榨進去的果汁都是沒有色彩的，紅酒是由於在釀造時連皮一同發酵，接收紅葡萄皮所開釋進去的色素而成為有色彩的紅葡萄酒 　　小學問 9.葡萄酒的最佳貯存溫度是幾？ 　　答案：13℃左右 　　注釋：保管葡萄酒要留意:溫度、濕度、光線和振動等方面。最佳溫度應為13℃左右 　　小學問 10.怎麼擺放葡萄酒更利於長工夫保管 　　答案：葡萄酒橫放 　　注釋：瓶口向下的擺放辦法是不可取的。由於葡萄酒寄存工夫長了會有沉澱，平放或許瓶口向上稍微傾斜，沉澱就會彙集在瓶子底部；而假如瓶口向下傾斜，沉澱就會彙集在瓶口處，工夫長了會粘在那裡，倒酒的時分，會連沉澱一同倒入羽觴，影響酒的口感 　　小學問 11.吃海鮮的時分配哪種葡萄酒更好？ 　　答案：干白葡萄酒 　　注釋：干白葡萄酒酸溜溜的，可以解腥。 　　小學問 12.經過葡萄酒的色彩可以判定酒的幼稚度,那麼紫白色是多久呢？ 　　答案：少於18個月 　　注釋：一般紅葡萄酒愈老色彩愈淺，愈年老色彩愈深。紫白色是很年老的酒（少於18個月）；櫻白色是不新不老的酒（2—3年），質量適宜現喝，不宜久藏；草莓白色是曾經幼稚的酒（3—7年），開端老化，應現喝；褐白色是珍貴的好酒貯存多年的光彩。 　　小學問 13.VCPRD為西班牙法定產區的初級葡萄酒，其中又分DO和DOC，那麼較好是那一種呢？ 　　答案：DOC 　　注釋：此規範自1991才建立,規則此種產區的酒皆須在原產地裝瓶。目前只要利奧哈有DOC。 　　小學問 14.佐餐酒普通為干型酒還是甜型酒？ 　　答案：干型酒 　　注釋：佐餐葡萄酒為同正餐一同飲用的葡萄酒，次要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。 　　小學問 15.海鮮類食品用什麼酒愈加搭配? 　　答案：干白葡萄酒 　　注釋：海鮮類配干白葡萄酒更舒適,酸溜溜的,可以解腥 　　小學問 16.葡萄酒能協助減肥嗎？ 　　答案：能 　　注釋：葡萄酒指導一種安康的減肥辦法。葡萄酒中含有豐厚的B族維生素和推進推陳出新的類黃酮和硫化物，減速體內熱量耗費。能安慰腦中的飽腹中樞，讓本人不會吃得過量。 　　小學問 17.葡萄酒具有美容成效嗎？ 　　答案：有 　　注釋：紅葡萄酒的美容功動力於酒中含有少量超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所發作的自在基，維護細胞和器官免受氧化，令肌膚復原美白光澤。 　　小學問 18.干白葡萄酒的最佳飲用溫度為？ 　　答案：8-12度 　　注釋：陳年干紅葡萄酒：16-18℃（即室溫）；普通干紅葡萄酒：12-16；桃紅、半干、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃；干白葡萄酒和起泡葡萄酒：8-10℃。 　　小學問 19.世界上一切的葡萄都能用來釀造葡萄酒嗎？ 　　答案：不是 　　注釋：並不是一切的種類的葡萄都適宜釀造葡萄酒，一般適宜釀造葡萄酒的葡萄需求具有較高的糖分和優秀的口味。 　　小學問 20.葡萄是喜光動物嗎？ 　　答案：是 　　注釋：對葡萄生長、發育和堅固起次要作用的天氣因子是光、熱和降水。葡萄是喜光動物，對光遲鈍。 　　小學問 21.葡萄酒能協助進步回憶力嗎？ 　　答案：能 　　注釋：醫學專家稱，喝葡萄酒不只能加強食慾，還能進步回憶力，防止老年聰慧症。天天一杯葡萄酒可加強回憶力，升高聰慧症發病率。 　　小學問 22.葡萄酒瓶塞普通是？ 　　答案：軟木塞 　　注釋：軟木塞具有堅硬且彈性較強,有很多細密的小孔,與酒液接觸添加酒的構造感,同時軟木收縮阻遏酒液滲漏；經過微孔接觸微量的氣氛，到達呼吸和發育的手段. 　　小學問 23.吃清淡食品如紅燒肉該當配什麼酒適宜？ 　　答案：紅葡萄酒 　　注釋：吃清淡食品配干紅更對味,單寧含量高,澀巴巴的,可以解膩 　　小學問 24.赤霞珠葡萄（Cabernet Sauvignon）是可以用來釀酒的葡萄嗎？ 　　答案：是 　　注釋：赤霞珠（Cabernet saubignon )--是高尚的紅葡萄種類之王,在東方被稱為「獨一能進入地獄供神用」的葡萄酒。它顆粒小、皮厚、晚熟、釀成的酒光彩較深，淺嫩時單寧味劇烈，但卻又很高的珍藏價值。 　　小學問 25.添普蘭尼洛(Tempranillo)是可以用來釀酒的葡萄嗎？ 　　答案：是 　　注釋：添普蘭尼洛(Tempranillo)又稱為唐普拉里約,是一種絕對早熟、皮厚的葡萄,是西班牙珍貴的葡萄種類,在西班牙種植普遍,每年西班牙還專 門組織Tempranillo葡萄釀酒大賽。Tempranillo釀製的葡萄酒色彩深,組成佳,酒精度數不太高。 　　小學問 26.葡萄酒有按區域命名的嗎？ 　　答案：有 　　注釋：葡萄酒的命名有:1.區域命名法;2.葡萄種類命名法;3.酒廠或酒商稱號命名法;4.商標（專屬品牌）命名法;5.其它命名方式; 　　小學問 27.葡萄酒不能用葡萄種類命名，這種說法對嗎？ 　　答案：不對 　　注釋：葡萄種類命名法:很多國度的葡萄酒均以葡萄種類來做酒名，如此較輕易區分。這種命名方式大多是新興的產酒區如澳洲、加州、美洲等地採用，當然，歐洲產酒區也有用葡萄種類來命名的 　　小學問 28.葡萄酒可以用酒廠或酒商命名嗎？ 　　答案：可以 　　注釋：有的酒廠以本人的廠名為其葡萄酒命名,例如（Ch. Margaux）、（Ch. Lafite. Ch. Latour）、（Ch.Montelena）、（Niebaum Coppala Rubicon）、（Dominus）、（Opus one）。 　　小學問 29.一切的葡萄酒都需求醒酒嗎？ 　　答案：不是 　　注釋：大局部的葡萄酒是可以從瓶中倒出間接飲用的。但是有一局部葡萄酒需求經過醒酒器才幹更好地表示出它們的質量與特徵。 　　小學問 30.葡萄酒的蘊藏最佳溫度是？ 　　答案：7-18度 　　注釋：華氏55度(13攝氏度)歷來被看做是貯存葡萄酒的最佳溫度（並不是非得這個溫度），但是，堅持恆溫更主要幻想的溫度是溫差在一兩周的工夫內高低動搖的幅度不超越10華氏度,也就是最好在7-18度間。 　　小學問 31.葡萄酒的儲藏需求避光嗎？ 　　答案：需求 　　注釋：葡萄酒該當寄存在溫度低且避光的中央。這樣葡萄酒才幹堅持其優良形態。儲藏地點倡議:床底下、車庫、衣櫥、地窖等避光的中央。 　　小學問 32.葡萄酒的儲藏需求將酒瓶程度放置嗎？ 　　答案：需求 　　注釋：程度放置,堅持軟木塞濕潤,防止氣氛進入,葡萄酒氧化 ——防止過於濕潤,以防細菌繁殖 　　小學問 33.葡萄酒的儲藏可以放在車庫嗎？ 　　答案：可以 　　注釋：車庫內較避光,不會有紫外線使酒早熟,而且車庫透風同時起到防潮作用,但是要保證溫度適宜.在7－18度都可以. 　　小學問 34.普通哪個年齡的葡萄酒,酒瓶瓶口有時有一個小孔？ 　　答案：淺齡葡萄酒 　　注釋：封套上留有小孔,這是為了葡萄酒能與外界呼吸交流,次要是淺齡酒用。這樣能使葡萄酒飲用時的形態失掉最佳成效 　　小學問 35.假如瓶塞突起闡明什麼題目？ 　　答案：貯存溫差或酒質量有題目 　　注釋：寄存時溫度交替比擬大,瓶子里會發作冷熱反映，形成瓶塞突起，但這對酒的飲用沒什麼影響，但假如寄存時沒有溫差題目,那麼就是質量題目了,倡議不要飲用. 　　小學問 36.葡萄酒所含熱值和哪個相等？ 　　答案：牛奶 　　注釋：一瓶750ml的葡萄酒，含10％的酒精，可以供應約850卡路里的熱量。葡萄酒的熱值與牛奶相當。過度飲用，對人體非常無益，常常飲用無益安康,可以安康短命。 　　小學問 37.葡萄酒天天飲用幾量為宜？ 　　答案：2-3杯 　　注釋：天天飲用2-3杯葡萄酒,對身體益處到達最佳,可大幅降好多病變的發作率,例如:心血管疾病等 　　小學問 38.葡萄是喜溫動物嗎？ 　　答案：是 　　注釋：影響葡萄消費的最主要的天氣要素是溫度。葡萄是喜溫動物，對熱量的請求高。不同葡萄種類從萌芽開端到果實充沛幼稚所需≥10℃的活動積溫都是不同的。 　　小學問 39.葡萄是耐旱動物嗎？ 　　答案：是 　　注釋：葡萄是比擬耐旱的果樹，普通以為在溫順的天氣條件下，年降水量在600-800mm是較適宜葡萄生長發育的。 　　小學問 40.葡萄是能在沙荒地生長嗎？ 　　答案：能 　　注釋：葡萄可以在各種各樣的土壤上生長，很多不大適宜種大田作物的土地，如沙荒、河灘、鹽鹼地、山石坡地等，都能勝利地種植葡萄。 　　小學問 41.保守上葡萄酒在橡木桶中貯存會使酒滋味變得?? 　　答案：更溫順 　　注釋：葡萄酒在橡木桶中蘊藏3-18個月,然後幼稚,蘊藏之後滋味會變得更溫順,更令人愉悅 　　小學問 42.為了取得最豐滿的芳香,該當把酒倒到杯子的什麼地位? 　　答案：1/3或1/2 　　注釋：固然聞酒時要探鼻入杯,但也別把杯子倒得太滿,為了取得更豐滿的芳香,葡萄酒該當倒到杯子的1/3或一半的地位.(用個大杯子會更好喲) 　　小學問 43.葡萄酒來源於世界的哪個中央? 　　答案：中東 　　注釋：在中東葡萄酒最早用於農業種植,後開展到中國(一千多年前)與歐洲(幾千年),從歐洲開展美國加州(19世紀初),南美(16世紀),南非(17世紀),澳大利亞(19世紀) 　　小學問 44.酒開瓶後,1/4滿的葡萄酒,一般蘊藏幾天? 　　答案：2-3天 　　注釋：蘊藏曾經翻開的葡萄酒,要把軟木塞牢牢的塞住瓶子,並放在冰箱里保管,一半滿的葡萄酒可保管3-6天,1/4滿的葡萄酒可保管2-3天. 　　小學問 45.普通而言,在山的哪個地位種葡萄會比擬好? 　　答案：山坡 　　注釋：山坡比山谷要好,霜凍對山坡上葡萄形成的損害比山谷中的要小,同時種植在山坡上能失掉更多珍貴的陽光. 本文由94問答網搜集拾掇公布：http://www.94ask.com
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