加拿大野生海參介紹

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JuJuHealth · 2015-07-24 14:33

海參的營養價值和功效：

海參——延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延續衰老的作用。海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長發育中的青少年。海參能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士；易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。海參——海洋偉哥，補血調經海參體內的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起力。一天一個海參，足可起到固本培元、補腎益精的效果。刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人，絕經期的婦女。海參——治傷抗炎、護肝保血管海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補藥品。海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海參特有的活性物質海參素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用於治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。海參——益智健腦、助產催乳刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA對胎兒大腦細胞發育起至關重要的作用。人體大腦發育始於妊娠的第三個月，胎兒通過胎盤從母體中獲取DHA和EPA。如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經系統的正常發育。DHA對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海參的飲食習俗。我國古代民間就有：海參養血潤燥、調經養胎、助產催乳、修補組織。海參——消除腫瘤、抗癌護心臟在海參的體壁、內臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術後患者的治療。補腎、抗癌、美容、益智、增強體力。

野生海參和養殖海參的營養價值哪種高?

野生海參的營養要遠遠優於養殖海參。海參養殖方式有兩種，一是利用蝦池或圈海養殖的海參，二是人工育苗，放回大海任其自己長成的海參，即底播海參，從海參成長過程看，可視為野生海參。

目前，純粹的野生海參和底播海參是混居在一起的，是無法分辨的。從營養價值上看，圍壩圈海或是蝦池水位很淺，光照充足，海參生長很快，營養積累低，就像養殖甲魚的價值遠遠低於野生甲魚一樣。更值得警惕的是，養殖過程中，一些海參養殖戶為防治病蟲害，在養殖海參的水池內加入抗生素；為促進海參快速生長，在飼料中添加生長激素等，導致成年海參體內藥物殘留，對人體有潛在的危害。

另外，近年來水產品重金屬超標問題成為食品安全的焦點問題，國內雖未波及到海參，但海參養殖區毗鄰污染源，海水循環慢，加之海參行動遲緩，常年生活在即使是微污染的環境中，其後果可想而知。而野生海參的特點：肉質厚、營養成分豐富、口感好、是目前社會公認的最佳滋補。

加拿大野生北極海參

加拿大野生北極海參生活於北大西洋水域的水下30英尺左右的海中，該冷水區 域表層年最高水溫不超過14℃，冬季表面結冰， 終年人跡罕至，周圍無工業及人類活動的污染，是典型的純天然野生海參。體內營養物質和活性物質均遠優於黃海、渤海生長的刺參。經美國、加拿大專家研究分析： 加拿大北極海參營養豐富，蛋白質含量達52.2%，海參多糖等活性物質約佔15%富含海參皂甙、維生素和微量元素等；脂肪含量低，僅有1%左右；不含膽固醇。 因此，加拿大野生北極海參是海參中的保健營養品。

加拿大野生北極海參的主要營養成分及食療功效如下：

蛋白質 :加拿大野生北極海參含有18種氨基酸，特別是精氨酸含量遠遠高於其他海產品，精氨酸是構成男性精細胞的重要成分，並可促進細胞的再生和機體損傷後的修復，還可提高淋巴細胞的免疫活性，增強人體免疫力，延年益壽。海參素 :海參素又名海參皂甙，加拿大北極海參中含有四種形式，其中以海參素I為多（Holot-hurinI），其醫學作用為： 抗腫瘤、抗菌作用、免疫調節與造血、促進性功能、抗疲勞。海參粘多糖: 所含有的硫酸低聚糖為海參獨有，品質優於鹿茸和優等魚翅的聚陽離子成份。海參粘多糖的主要作用：抗癌防癌、增強免疫力、抗血栓、降血糖、延緩衰老、抗病毒、抗輻射、海參粘多糖可防止骨質疏鬆症，可用作治療關節炎 。脂肪、維生素、礦物營養 海參中主要含有A、B、D、E維生素。海參中含有大量的礦物營養，如鈣、鎂、錳、硅，其中有機鈣含量豐富，為天然補鈣食品。 專家認證：加拿大野生北極海參富含海參皂甙、維生素和微量元素鋅、鎂、硒、錳、磷、碘、銅、鉀、鈉等都高於遼寧刺參的含量。蛋白質對比，野生北極海參的蛋白質含量在 60%以上，其他肉蔬菜水果含量在21%以下，充分體現野生北極參的營養價值極高。礦物質和微量元素含量對比，野生北極海參鈣含量是肉類鈣含量的30倍之 多，是水果鈣含量的50倍之多。野生北極海參硒含量是肉類硒含量的6倍之多，可見對人體補充營養是最好的食物。

什麼是加拿大海參？

加拿大北極海參產自加拿大無污染的北冰洋海域中，是全球多種海參中生長周期最長，生命力最強，營養含量最豐富的稀有參質的滋補海珍品。

加拿大北極海參生活於大西洋北極水域的水下30英尺左右的海中，該冷水區域表層年最高水溫不超過14℃，冬季表面結冰，終年人跡罕至，周圍無工業及人類活 動的污染。生長於這樣環境中的海參體內不含任何污染物，且由於生長時間長，體內營養物質和活性物質均遠優於黃海、渤海生長的刺參。

北極參的有機鈣含量很高，每千克高達19000毫克。是普通海參鈣含量的5.3倍，是十分難得的高鈣補品。蛋白質含量達52.2%，海參多糖等活性物質約佔15%富含海參皂甙、維生素和微量元素等；脂肪含量低，僅有1%左右；不含膽固醇。加拿大海參參體肥壯肌肉厚實，口感爽滑。加拿大海參干參漲發率高，500克干加拿大海參泡發後能達到近4000克，漲發後呈赤黑色。這種海參本身無灰味，口感也爽而嫩滑，是一種品質較好的海參品種。

加拿大海參價格較便宜，加上其品質與外形都與俄羅斯遼參相近，因此有人用加拿大海參的干品冒充俄羅斯遼參。其干品以純干、味淡、刺多而挺、參體肥壯、肌肉厚實，體表完整、刀口處肉緊並無外翻者為優。

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