我國乳製品行業現狀以及乳製品行業發展趨勢分析

07-21

我國乳業的整體競爭格局已經形成，液態奶中的品牌蒙牛、伊利、光明已經成長為巨型企業，奶粉行業中的外資企業依然保持著強勢的品牌優勢，內資品牌看似有復甦的跡象，但以目前的形勢判斷，不容樂觀。

隨著消費需求的多樣化，細分市場將會在未來一段時間存在較大的機會。傳統的常溫奶中已經不存在發展機會。而對於一些創新型的品類，則存在強大的生命力和發展空間。以牛奶為主料，輔以水果、穀物、微量元素等物質的產品將會大量出現。

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而對於乳品來說，農村市場依然是待開發的處女地。首先是消費認知問題，農村消費者對於乳品並沒有清晰的概念，在包裝上標示是「奶」的，都認為是好東西;其次是農村的健康意識在逐漸增加，在消費者的健康觀念中，牛奶是重要的選擇。

國內各地乳清價格及均價仍然保持平穩，全國均價為8144.44元/噸。從主要港口動態情況來看，本周乳清粉成交一般，一線低蛋白繼續維持在7600-7800元/噸左右，高蛋白報價在11000-11500元/噸。由於養殖終端低迷，飼料廠採購處于謹慎狀態，乳清粉缺乏需求支撐。儘管外盤一直堅挺在1020-1050美元/ 噸左右，但國內乳清粉更多受飼料廠採購步伐牽引，短期內將繼續保持平穩狀態。

根據當前農村市場現狀，企業完全可以打造出一些休閑健康乳品，如酸乳飲料、果乳飲料等，而不是純奶、酸奶，這樣在口感上消費者也能夠很快地接受，市場機會由此而生。

根據前瞻產業研究院發布的《2014-2018年中國乳製品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》分析：未來隨著收入倍增計劃的實施，農村人均消費量的提升幅度將較為明顯。