預防癌症多吃常見蔬菜

很多人都是「談癌色變」，確實癌症是一種非常可怕的病症，一旦發現就很難治癒，這是因為癌症的早期病症出現的很少，而且這些癌細胞會無限制的增生，體內的大量營養物質被小孩，從而機選轉移到全身各處繁殖，從而讓肝臟功能受損，我們常見的癌症有肺癌，乳腺癌、腸癌等等，那麼為了預防癌症我們應該怎麼做呢?首先不妨從你的飲食上做起，有些食物對於癌症有著很好的預防作用，下面就讓哦我們來看看那些隱藏在我們身邊那些不起眼但是卻有預防癌症功效的食物吧。

菠菜——肺癌

菠菜中含有多種抗氧化物，有助於預防自由基損傷造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。

胡蘿蔔——食道癌

胡蘿蔔有防癌抗癌的作用，胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素是維生素A的一種形式，維生素A是一種有效的防癌物質，它對食道癌、肺癌和子宮癌均有預防作用。另外，胡蘿蔔中的木質素有提高人體免疫能力和間接地消滅癌細胞的能力，因此，經常吃胡蘿蔔有防癌的作用。

大蒜——胃癌

常吃生大蒜的人，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃腌漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。

海帶——乳腺癌

海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助於預防乳腺癌。日本女性乳腺癌發病率低，可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。同時，紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預防乳腺癌的美食。

菜花——胰腺癌

美國《全國癌症學會期刊》近日指出，多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患胰腺癌的風險。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關。同時，由於蘿蔔中含有芥子油，它和蘿蔔中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。近年來，研究發現，蘿蔔因此也有助於抵抗胰腺癌。

茭白——腸癌

茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道後，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。此外，經常食用大蒜，也可使患結腸癌的風險降低30%。同時，紅薯、捲心菜、麥麩也是極其重要的預防腸癌的食物。

黃豆——宮頸癌

用黃豆製成的豆腐、豆漿，可以補充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預防宮頸癌的食物。

蘆筍——皮膚癌

蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。

蘑菇——肝癌

有「抗癌第一菜」的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由於含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症，特別是對肝癌病人，很有益處。