搶不到Noma的名額？來這些名廚餐廳一嘗「澳式」盛宴

從一月底開始，全球的專業吃貨眼球球就緊盯著一個澳大利亞極富盛名的餐廳，那就是大名鼎鼎的Noma餐廳！自1月底起到4月2日，Noma在悉尼布朗格魯開設為期10周的限定店。生意有多麼火爆呢？據小編的消息，5000多個名額在1分鐘以內預訂一空！

這麼牛的菜單，原食材是新鮮度滿分的澳大利亞海產品~ Noma團隊受到在阿納姆地（Arnhem Land）原住民社區體驗的靈感啟發，多數食材的烹飪方式都選用了火烤。雖然只在限定的時間內營業，菜單還是會進行變化，所以不同時間段的體驗者有機會嘗到不一樣的驚喜哦！

Bush tcker, fruit and berries

此次Noma團隊一行人歷時一年，深入澳大利亞的美食角落，從新南威爾士州出發，探尋最具標誌性的美食地標，踏足鮮為人知的美食秘境，都只為了最後能將最優質、最具特色的美食味道向所有饕客呈現。澳大利亞種類豐富鮮美的天然食材，成功的吸引了享譽國際的頂級大廚以及Noma將快閃餐廳拓展到悉尼，從Noma重視澳大利亞快閃店的程度，不難想像「澳式」盛宴有多麼令人驚艷~

Noma團隊上山下海尋找美味食材

雖然咱們搶不到Noma的用餐名額，還是可以去餐廳附近轉悠轉悠，吃不到在外面拍拍照打個卡總行吧？別傷心，除了René Redzepi，在澳大利亞還有許多著名的名廚餐廳，讓你排隊就能吃到。跟著小編一起了解更多。

悉尼地標性的存在—碼頭餐廳Quay

掌廚人：彼得·吉爾摩（Peter Gilmore）

有人說，來悉尼一定要做的有幾件事，和歌劇院合個影，爬個海港大橋，在世界最好的餐廳之一的碼頭餐廳Quay吃上一頓。碼頭餐廳Quay是彼得·吉爾摩（Peter Gilmore）的得意之作，以歌劇院為背景搭配澳洲佳釀，一定要點的是當家甜點雪蛋（Snow Egg）。關於訂位這回事，尤其是周末，一定要提前訂餐哇！（現在開放8月之前的名額預訂ing~）

地址：Upper Level,Overseas Passenger Terminal,The Rocks, Sydney 2000

預定網址（查詢可預訂時間）：http://www.quay.com.au/reservation/

預定電話：02 9251 5600

Snow Egg at Quay

美食帝國—石池餐廳Rockpool

掌廚人：尼爾·佩里（Neil Perry）

這位掌廚人可是澳洲廚神級的存在，同時兼任澳洲航空的行政主廚。他創立的Rockpool已經成為擁有多家不同種類美食餐廳的美味帝國，讓每一個來這裡嘗試的食客，每一口，都是滿滿的幸福感~ 目前Rockpool Bar&Grill在悉尼、墨爾本、珀斯均有分店。前往官網http://www.rockpool.com/contact-us/查詢離你目的地最近的美味吧！

預訂網址：http://www.rockpool.com/gifts-and-books/

墨爾本的美味工坊—Cumulus Inc和Cutler & Co.

掌廚人：安德魯·麥康奈爾（Andrew McConnell）

其實這是兩家餐廳，安德魯·麥康奈爾既是老闆，也是主廚，Cumulus Inc坐落在墨爾本的藝術區，而Culter&Co則隱藏在墨爾本第一個工業區內，兩家餐廳在設計上都加入了工廠元素，簡介而明亮，提供傳統的澳式美食。主廚說，將輕鬆愉悅的感覺結合他們的專業料理手法，美味，就這樣水到渠成~

Cumulus Inc地址：45 FLINDERS LANE, MELBOURNE 3000

Culter&Co地址：55–57 Gertrude St. , Fitzroy 3065

來自花園的烹飪—阿提卡餐廳（Attica）

掌廚人：Ben Shewry

這家現在已經成為獨特美食體驗地的澳洲頂級餐廳，近年來數次被評為澳洲最佳餐廳，最為特別的是食材自然取材。主廚在自家花園裡就地取材，就地烹飪，大膽的想像搭配出色的廚藝，提煉自然純凈美味的能力，阿提卡餐廳無出其右。

地址：74 Glen Eira Road , Ripponlea, VIC 3185

預訂電話: +61 3 9530 0111

Minted Potato at Attica

御蘭堡酒庄（Yalumba）

美食自然要配佳釀才算完整，御蘭堡酒庄（Yalumba）是澳大利亞最古老的家族式酒庄，是被澳洲酒界權威James Halliday認定的雙紅五星酒庄，既有傳世的經典之作，也有全新推出的由年輕釀酒師們在巨大的陶瓷蛋中利用生物動力法發酵的葡萄酒。酒庄多個系列的佳釀可以滿足各個消費層級的美食愛好者，從稀缺精品到Y系列，無一不是貪杯者的心頭好~現任酒庄莊主是家族第五代傳人，羅勃特·繆爾·史密斯（Robert Hill Smith）。

地址：40 Eden Valley Road , Angaston SA 5353 , Australia

開放時間：每天上午10 點– 下午5點（元旦、耶穌受難日、聖誕節、節禮日除外）

澳大利亞優質的自然環境成就了澳世無雙的美食天堂，在這裡，幾乎每一位廚師都能從自然中汲取靈感，收穫食材。而經由他們的無限創意烹飪出的美食，成為每一位美食愛好者舌尖上的一口驚艷。享受人生，想在就走起~

圖片來源：Australia.cn及各產品官網