苦瓜最好吃的新做法，我家一周做三次，保證你吃一次就上癮！

07-21

天氣熱了，人們就開始尋找各種各樣的食材幫助自己度過這炎炎夏日。雪糕冷飲西瓜，冷盤涼麵綠豆湯，是這個夏天人們離不開的。除此之外，還有很多人對一種食材非常的情有獨鍾，那就是苦瓜。說實話，我對這個東西是不太喜歡的。苦瓜苦瓜，光從名字上看就知道了，苦嗎。所以，很多人因為就受不了這個苦味而選擇不吃苦瓜，就像我。

不過，前兩天同事過生日，我們去了一家小店，小店老闆做了一個苦瓜雞蛋餅，吃起來卻沒有那麼重的苦味，這讓我很好奇。諮詢了一下，老闆說，那是你的處理方式有問題，處理好了，保你吃上癮。今天就和大家分享一下這道不苦的苦瓜雞蛋餅。

1、選擇苦瓜。說實話，苦瓜的這個外形很多人可能就接受不了，渾身一個一個和小疙瘩似的。在買苦瓜的時候，盡量選疙瘩比較明顯的，飽滿一些的。然後就是顏色綠一點的，比較新鮮，比較嫩，這樣的苦瓜苦味不是非常重。

2、苦瓜清洗乾淨，對半切開，去掉裡邊的籽，最重要的就是要把苦瓜內部的一層白色的瓤給清理乾淨，這才是做出來的苦瓜不苦的重點所在。之後切成丁備用。

3、碗里打入三個雞蛋，加一點食鹽，少許的清水，放入切好的苦瓜，加兩勺麵粉，攪拌均勻。

4、鍋里放少許的油，均勻的鋪在鍋底就可以，把攪拌好的糊倒入鍋里，用鏟子攤平，等到麵糊定型後翻面，直到兩面金黃盛出來。

一道不苦的苦瓜雞蛋餅做好了，簡單又有營養，我家裡人最近都愛上了這個蛋餅，一周最少做個三次呢！喜歡的你抓緊動手試試吧！