京城地道的烤鴨排名，全聚德只能排最後...

在京城做鴨

主要分為兩大派系：掛爐烤鴨和燜爐烤鴨。

很多廣為人知的「名牌」鴨，未必就能入到吃貨們的法眼，今天我們就來聊聊北京烤鴨哪家好？

NO.8 全聚德烤鴨店(方庄店)

人均：156元

地址：蒲方路18號(家樂福對面)

作為京城最有名的烤鴨店，名氣非常大店裡非常火，全是世界各地的遊客上他家吃，店內環境很優雅，烤鴨配著古典音樂很是有京味，服務跟周到，店經理和店內服務員微笑面帶顧客，和藹可親。

看著師傅片鴨肉，熟練的刀功，未吃鴨子就是一種享受，色香味俱全的鴨子，鴨胸脯那塊又油又酥的皮，真的是入口即化，色澤略黃，柔軟淡香，夾著略有嚼勁的鴨餅吃起來軟糯爽口，讓人流連不已。

全聚德烤鴨重點在名聲上！

排名靠後也是情有可原的。

NO.7 瑞德烤鴨

人均：88元

地址：建國門外大街靈通觀臨甲13號

門臉不大，灰黑色的磚瓦牆，古樸的木色窗，頗具特色！而一進門帘，右手邊掛著一隻只鴨子，油亮誘人！要烤鴨的話先從門口點選就可以，半隻或者一隻都可以！

用色香味俱全來形容一點不為過，光看鴨肉的擺放就有型，鴨肉片得如杏仁如柳葉，薄皮兒蘸糖一口酥、條肉帶皮的、還有皮肉分離的，鴨皮特別的脆，入口即化，肥而不膩。這家的荷葉餅有特色，是烙的，和普通的相比很好撕開，單張卷更有味！

[page]

NO.6 范家小館·烤鴨館-十里竹風

人均：76元

地址：紫竹院路80號(香格里拉飯店對面)

裝修的古色古香，乾乾淨淨的很舒適，服務員也非常的細心熱情。

[page]

烤鴨是傳統老北京味道，烤鴨在師傅嫻熟的技術下變得金黃金黃，鴨皮酥脆可口，鴨肉細嫩多汁，蘸上醬汁香醇濃厚的香味讓人流連忘返，油而不膩的口味絲絲入味嚼起來唇齒生香。

NO.5 晟永興飯莊

人均：136元

地址： 志新路二里庄35號樓

[page]

一進門能感覺到像是比較具備北京老飯店的裝修風格，木桌木椅，門帘還是挺貼心的北京也是冷了，既有特色又保暖，服務員蠻熱情的。

[page]

烤鴨肥瘦相間，皮肉分離片開，皮酥脆，有氣泡感，嚼起來油香十足，但又沒有膩到滿嘴流油！單獨片下的鴨皮選位精細，嚼起來汁水四溢的香嫩嫩，鴨肉沒有一點腥氣。醬料和鴨餅，醬料甜絲絲的鴨餅薄厚均勻，特別有筋道。

NO.4 味+烤鴨 taste plus

人均：99元

地址：六道口清華東路25號(六所大廈二樓)

[page]

裝修非常時尚典雅，坐在裡面很舒適，服務員也是隨叫隨到。

既然以烤鴨為名，那麼烤鴨自然是招牌了。原價168元，這個價位在烤鴨界算是中檔吧。有團購，因為下手比較早，省了幾十兩銀子。這個味道相當相當好，名不虛傳！烤鴨很香酥，一點也不膩，哪怕是鴨皮也不膩，而且也不柴，幾乎是入口即化。大推薦！

NO.3 利群烤鴨店

人均：166元

地址：前門東大街北翔鳳衚衕11號(正義路南口)

這家店的最大特色是開在一個四合院裡面，被國外一個雜誌還是節目報道過，所以有特別多外國友人來光顧。說這利群烤鴨在外地人的口碑是不錯的。師傅是全聚德出來單幹的，青出於藍而勝於藍。

[page]

這裡的烤鴨非常不錯，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩，金黃色的油亮養眼,讓人垂涎欲滴，當場片制,沾以醬料卷餅吃，鴨皮酥脆香爽，鴨肉香脆可口卻不失嚼勁，蘸料相當豐富，餅量夠大。

NO.2 大董烤鴨

人均：296元

地址：工人體育場東路工人體育場東門北側(工體東門)

大董的酥不膩，與傳統烤鴨不同，講究健康飲食的今天又要保證菜品的美味，「酥不膩」烤鴨皮確實低油少脂，入口而化，香酥無比，果木燒烤味香濃，不像油汁豐腴油香飽滿，其妙在於皮肉分離微微泛油

[page]

皮酥可口油香點到為止，鴨肉纖維細緻，口感細膩，層次豐富比傳統烤鴨顯得更加高級，即達到了酥鬆的境界，成為烤鴨質量新的標準。配以大董8中蘸料，選用甜度較低方粒白糖配以桂花蒜泥，入口即化酥而不膩。

卷烤鴨的餅皮也是體現烤鴨完美的一部分，餅皮很軟薄，不缺嚼勁。餐後會給免費的甜品和水果。

NO.1 四季民福烤鴨店(和平里店)

人均：116元

地址： 東城區 和平里西街21號(天豐利商場)

[page]

排在第一是因為：非常好吃！

這家店非常火，人特別多。裝修的環境很棒很適合家庭聚會或者宴請，環境簡潔明亮，服務也挺好的。可以親自去看師傅切鴨肉。看起來真是饞涎欲滴。

鴨皮蘸糖入口即化。鴨肉蘸蒜泥，別樣風味。他家還有烤鴨吃法的創新。用一個非常酥脆的燒餅，把鴨肉塞進去，再加入作料，香嫩多汁，非常爽。

鴨皮蘸糖入口即化！

一點兒都不覺得膩！

___________________________________________________________________________

CCBEC跨境電商+充電器膠殼，智能的膠殼！(chongdianqijiaoke.cn)