吃豆類雜糧可消除考前焦慮

07-21

1月份，各學校的期末考試陸續開始。冬季氣候寒冷，身體機能和食慾、睡眠等方面會受到影響，加上備考時的緊張，考生在飲食、睡眠、運動方面如何調整？有營養醫師指出，備考時吃豆類雜糧能消除焦慮。

增加微量營養素攝入

「考試期間大腦處於緊張狀態，想要提起精神，一是保持血糖平穩，另外就是保持大腦的氧供豐富。」有營養醫師表示，保持血糖平穩有助大腦提神，而血糖的平穩主要受飲食和營養的影響。即使是寒冷的冬天，備考期間也不主張增加食物總量，主要應增加微量營養素的攝入，包括維生素和微量元素。

維生素B能消除焦慮和緊張感，可適當多吃豆類、動物肝臟、雜糧等食物。維生素A和β-胡蘿蔔素能消除眼睛疲勞，主要在胡蘿蔔、動物肝臟中廣泛存在，可適當攝入。備考期間，考生的戶外活動應減少，部分考生可能由於長時間坐著複習而引起便秘，建議多喝溫開水，多吃新鮮蔬果和海帶，還可吃點海魚和牛奶。若晚上需要加餐，可以考慮食用芝麻糊、黑豆核桃豆漿等。

有部分考生會在複習衝刺期間使用西洋參、紅景天，不建議少年兒童食用。

食品衛生安全要注意

中小學的考試一般是2~3天內完成，而對於大學而言，考試像一場「拉鋸戰」，期末考安排往往長達一個月甚至更久。因此，考試期間的飲食要注意衛生安全。

營養醫師建議，首先，考試期間不吃平時沒有吃過的稀奇食物，避免出現過敏或胃腸道疾病；其次，考試當天的早餐應在考試前半小時吃完，七分飽即可，最好以熱食為主，可選擇小米粥、八寶粥等雜糧粥；第三，巧克力有鎮靜作用，如果學校允許，可以考慮攜帶巧克力進入考場，也能在考試間補充能量；最後，午餐不要大魚大肉，爭取時間進行午休，而晚餐則可以適當多吃些肉類，睡前可以喝杯牛奶，泡泡腳幫助睡眠。若女生在考試期間來月經，更要注意保暖，可以喝紅糖生薑湯。

誤區

1多喝咖啡和飲料有助提神

廣東地區飲食習慣喝湯，但維生素C、維生素B等營養素在高溫條件下會被破壞，因此，湯水並非營養補充的必需品。由於不同人對補品的反應不一，有些人進補後反而出現脾氣暴躁、口腔潰瘍等癥狀，因此不建議考試前多吃補品。此外，不主張冬天增加食物總量。

2考前多喝湯水、吃補品

咖啡和茶都有提神作用，但更推薦喝茶。長期大量飲用咖啡容易造成肥胖、血脂代謝異常。此外，不推薦喝可樂及碳酸飲料，當中含有的咖啡因容易引起胃腸脹氣、利尿，也會影響考試狀態，而且過多的碳酸飲料會影響人的認知功能。

（珠江時報記者/陳俊伊整理）