小麵包也愛穿上花外衣——【椰蓉麵包杯】

07-21

前段時間網購了這種小紙杯，剛拿到手時就覺得好可愛，這次給我家的小麵包也穿上了漂亮的花外衣了，嘻～有木有感覺這件外衣比麵包更誘惑力類！

不過好看歸好看，椰蓉小麵包也真的是很好吃哦！

【椰蓉麵包杯】

份量：8個麵包杯

材料：高筋粉130g、全蛋20g、細砂糖30g、酵母3g、鹽1g、奶粉5g、牛奶60g、黃油20g

配料：椰蓉50g、砂糖20g、雞蛋1個、黃油10g

做法：

1、準備所需食材，除黃油外將所需材料放進麵包2、按和面檔一次開始揉面至擴展階段3-4、加入黃油後再按兩次和面檔至完全階段5、可以拉出薄膜6、發酵至2-2.5倍大，用手指沾麵粉，在麵糰上戳一個洞，洞口不會回縮

7、取出麵糰排氣，分成8份，滾圓後蓋上保鮮膜松馳10分鐘8、麵糰松馳時間準備所需配料9、將所有配料倒在大碗里10、黃油隔水融化後一併倒入，攪拌均勻即可11、取其中一麵糰，用檊麵杖檊成圓形12、取適量餡料到麵糰中間13、慢慢將麵糰底部捏緊14、再次用檊麵杖檊成長橢圓形

15、將檊好的橢圓形麵糰由上往下捲起，用小刀輕輕在背上開個口子16、放入小紙杯中17、放入烤箱進行最後發酵至兩倍大（烤箱底部放入80度以上的熱水，使發酵時間縮短）18、在發酵好的麵包上輕輕刷上一層蛋液，送入180度烤箱，中層，上色後轉至150度，總時間約13-15分鐘（以自家烤箱脾氣為準）

味美椰蓉麵包杯