中國酒類品牌評價發布會及未來十年白酒的挑戰與機遇

　　　　「中國酒類品牌評價發布會及未來十年白酒的挑戰與機遇高峰論壇」於10月7日在武漢舉辦。上圖為中國商業聯合會會長張志剛。(圖片來源：新浪財經 梁斌 攝)　　新浪財經訊 「中國酒類品牌評價發布會及未來十年白酒的挑戰與機遇高峰論壇」於10月7日在武漢舉辦。上圖為中國商業聯合會會長張志剛。　　以下為演講實錄：　　張志剛：尊敬的各位嘉賓、各位代表，女士們、先生們，大家下午好！　　今天中國商業聯合會等有關主辦單位邀請了眾多的酒業企業，以未來十年白酒挑戰與機會為主題舉辦高峰論壇，這是我國白酒行業在轉型升級的關鍵時刻，召開的一次重要會議。下面我講三個問題：　　一、我國白酒行業面臨著嚴峻的挑戰。　　二、法國、英國酒業發展的狀況及經驗，這是我請商業部駐外機構專門對法國、英國進行了相關調研，提供了一些資料和信息，供大家參考。　　三、加快我國白酒行業轉方式、調結構的步伐。　　下面我講第一個問題，我國白酒行業面臨著嚴峻的挑戰。最近一段時間，我國白酒行業的發展增速下滑，部分高檔白酒甚至出現了負增長，回顧以前的一段時期，我國的白酒行業發展曾經持續地高歌猛進，價格一路飆升，股市行情炙手可熱，後來隨著經濟發展增速趨緩而有所下降。去年出現了塑化劑風波，時間雖然不長，並且已經得到了妥善的解決，但是對行業帶來的殺傷力很大。今年以來，制止公款消費的措施得到了有效的貫徹，高檔白酒銷售明顯下降，行業發展面臨嚴峻的挑戰和發展的困境。成熟的市場經濟國家，拉動經濟的動力都是靠消費、投資、進出口三架馬車，就消費而言，政府也是要消費的，但是，一是要有預算和標準，二是和政府的消費相比，居民的消費才是主力。就投資而論，政府負責公益事業、公共設施的投資，但是民間投資才是基礎；尤其是在競爭性的領域；至於進出口的穩定增長，這是擴大內需的有利條件，但是長期的外貿依存度過高，既沒有可靠，也並不安全。三架馬車應該逐步轉移為以消費為主，協調消費為主，規範的三公消費將是更加理性的消費，整頓後的市場將是更加成熟的市場。我國白酒產業的發展仍然面臨著廣闊的前景，我國人均GDP剛剛超過六千美元，人均水平很低，應該說發展的前景很好，潛力很大，在發展的過程當中，我們學習和借鑒發達國家產業壯大的經驗，有利於我國白酒行業的發展。　　下面講第二個問題，法國英國酒業發展狀況及其經驗。他山之石可以攻玉，借鑒法國白蘭地為代表的外國名酒發展經驗，有利於中國酒業的發展。我今天看到一批名酒企業的代表人物出現在會場上，我想向大家簡要地介紹一下法國、英國酒業發展的狀況，有利於中國酒業學習和借鑒。　　我想先介紹一下法國英國酒業發展狀況，首先談法國，農產品(7.52, 0.16, 2.17%)食品加工業是法國最重要的戰略產業之一，也是法國外貿順差的主要來源之一，根據法國BNIC、法國葡萄酒出口聯合會歷年發布的報告和數據顯示，法國白蘭地生產與銷量最大，酒精產量在40%左右，色澤金黃金亮，口味乾裂醇香，根據法國海關的數據，2012年法國葡萄酒和烈酒，那一年出口創行業歷史新高，出口額高大110.5億歐元，全球銷量25億瓶，貿易順差95億歐元，對法國貿易平衡的貢獻度僅次於航空業，大家知道法航空客是他們最主要的出口產品，其他就是以白蘭地為代表的農副產品加工業。法國葡萄酒和烈酒去年出口產生的貿易順差，貢獻度僅次於航空業，位居第二，出口到全球190個國家和地區，中國按照金額來計算是法國酒的第三大市場，在農業食品加工領域，出口順差占農食品順差的83%，高居首位。據法國聯合會的報告，出口總額為35.26億歐元，出口量下降，出口額上升，同比增長35%，也就是說每升價格在上升，全球市場份額增長了13.3%，各類白蘭地出口量和出口額都實現了同步增長。其中干飲出口額同比增長17%，占出口總額的68%。　　下面說一下英國，威士忌產地分別在蘇格蘭等地，產量比較低，佔有威士忌大部分的高端市場，蘇格蘭威士忌是英國食品飲料行業最具代表性的產品之一，它為英國創造了31英鎊的產業增加值，帶來10億英鎊的稅收，提供了一萬個直接崗位和3.5萬個間接崗位。大家知道一英鎊相當於十幾塊錢，這樣一來就說明了去年達到了400多億人民幣的出口。蘇格蘭威士忌因為釀造原料不同分為大麥芽和穀物威士忌，據蘇格蘭威士忌協會公布的單位，英國計量單位是LPI，即一升純酒精。威士忌釀造出來之後，裝入木桶至少存放三年，目前至少存放了32.4億升純酒精，威士忌是英國食品飲料行業出口的拳頭產品，據英國海關統計，2011年英國出口威士忌合計3.54億升純酒精，價值42.2億英鎊，佔在英國食品飲料出口額的1/4。英國的威士忌銷售到全球200多個國家和地區，主要出口在歐美市場，按數量計算，法國進口英國威士忌數量最多，按照金額來計算，美國是英國威士忌最大的出口市場。也就是說，威士忌出口到美國的數量雖然比不上法國，但單價比法國的貴。近年來，亞洲南非、巴西，不包括中國在內的亞洲，進口英國威士忌增長比較快。2011年進口英國威士忌617萬升純酒精，佔全球出口比例的1.6%，進口6608萬英鎊。　　以上是英國和法國，白蘭地和威士忌生產出口、地位作用主要一些經濟指標做了一些介紹。下面想談第二個問題，英法國名酒生產銷售帶給我們哪些啟示？　　法國英國拓展國際酒業市場經驗值得我們認真借鑒：　　第一是高度重視質量；第二注重保護知識產權；第三實施品牌發展戰略；第四，充分發揮行業組織的作用，開拓國際市場；第五重視依法管理。　　第一，高度重視質量。法國從葡萄產區的界定等方面高度重視質量，保證產品的獨一性、專一性和原創性，使它不能複製。英國通過立法對蘇格蘭威士忌原料、調製等方面制定相關的標準。對此做出了嚴格的規定，不符合上述規定，不允許使用威士忌的包裝和名稱。英國政府和企業近年來投資了20億英鎊，改善蘇格蘭威士忌在生產裝瓶在方面的基礎設施，並支持中小釀酒廠的發展，以確保蘇格蘭威士忌的品質。　　第二，注重保護知識產權。法國政府相關行業協會和生產商都非常重視白蘭地原產地地理標識和知識產權保護，立法保護其質量特色，傳統工藝和無形資產價值。法國於09年12月經我國質檢總局批准獲得了白蘭地地理標準在中國的保護，蘇格蘭威士忌法律部門在全球追蹤和打擊侵犯其知識產權的行為。　　第三，實施品牌戰略。法國政府重視保護自主品牌。2013年1月，法國政府實施法國品牌戰略，成立了專項工作組，圍繞五個重點開展工作。一是法國企業的競爭力，二是法國的投資環境，三是法國農產品的知名度，四是法國產品的質量，五是法國的工業形象，這為塑造整體產品形象提供了有利的作用，改善了對外商的吸引力。英國外交部、駐外使領館和北美等對口部門都建立了良好的交流機制，指導企業開拓新興市場。近年來，英國最大的威士忌企業大力在中國年輕消費者推廣高檔威士忌產品，還於去年收購了四川水井坊(12.79,0.01, 0.08%)白酒，形成了涵蓋烈酒、葡萄酒全條產品線。英國主要威士忌企業，如芝華士通過贊助F1賽車等體育比賽樹立了高檔品牌形象。品牌是企業綜合素質的結晶，正為英國、法國名酒拓展國際市場策馬揚鞭、高歌猛進，所以對於品牌我們要更加珍視它的創建工作。　　第四，通過行業組織形成合力開拓國際市場。法國政府推出的法國品牌戰略受到包括法國葡萄酒和烈性酒出口聯合會的大力支持和響應，使法國包括名酒在內的品牌穩步走向世界市場。蘇格蘭威士忌協會為英國威士忌酒業的主要行業組織，由108個重要的生產企業組成，代表了英國該行業95%的企業。該協會遊說歐盟政府放鬆烈酒限制，針對威士忌限價的地區提出上訴，在國際上努力將威士忌列入零關稅、低關稅的產品。　　第五，依法管理。法國英國對白蘭地、威士忌的質量保障、知識產權保護、品牌發展戰略都通過建立技術標準或者法律依法進行管理和規範。　　第三個大問題，加快我國酒行業調結構、促方式的步伐。我國酒業迅速發展進步，取得了產銷穩步增長，利潤快速提高，進出口規模明顯上升，就業不斷擴大的好成績，但是我國酒行業也存在著管理少法規、准入失標準、走私危害重、稅收流失大、消費需引導等突出矛盾和問題。今年以來，高檔酒的消費極具下降，上市公司的市值大幅度縮水，我國酒業行業穩定健康發展面臨嚴峻挑戰和不少的困難。品牌是經濟皇冠上的寶石，中國的白酒是世界酒業百花園中的一朵奇葩，是世界上獨具特色的產品。世界上六大蒸餾酒只有中國酒含有脂香，比如說汾酒據我所知就是一個典型的主導香型為清香型的酒，瀘州老窖(20.96, -0.14,-0.66%)就為濃香型，茅台確實是一個享譽中國和世界的名酒，就是濃香型。像兼香型，就是白雲邊，據說是李白的一首詩所取的名字，應該是兼香型的代表，另外還有米香等產品。李白在一千多年前就寫過這樣的詩，但使主人能醉客，帶有脂香的白酒是世界獨一無二的。中國白酒已經形成了一批著名的品牌，這些中國獨有的自主品牌具有得天獨厚的優勢，我們經過說酒好是水好，換一句話把水和配方移一個地方可以生產出來嗎？我認為很多地方沒有抓住這個特點——獨有的微生物群落。我到茅台去，同樣的配方、同樣的水、同樣的師傅帶到遵義去，就生產不出來在茅台這個地方的獨有風格，把這種配方、水和師傅請到山東去，也生產不出茅台酒。為什麼？我認為是得天獨厚的微生物群落，有著獨一無二的地理標識，形成了絕無僅有的釀造工藝。我記得茅台酒的一二三四五六七八九，他們說得比我具體，但這是獨一無二的，絕無僅有的釀造工藝，以及難以複製的悠久歷史。這是中國酒的特點。中國現在人均酒的消費水平低，市場潛力還很大，結合我國實際，學習和借鑒法國白蘭地、英國威士忌開拓國際市場的成功經驗，可以使我們用更加開闊地視野和全球的眼光走向全國，走向世界。　　各位代表，今天會議的主題一個是宣貫中華民族的酒文化、商業企業文化，產品包括服務產品在，它的背後是科技，科技的背後是人才，人才的背後是什麼？是體制，體制的背後是什麼？我認為就是核心的價值觀和文化。標準、計量和統計是各項經濟的基礎工作，產品與服務的發展、擴張與可以複製都離不開標準化。可以說，沒有標準化就談不上經濟的現代化、也談不上酒業的現代化。各位代表，要加強我國酒行業轉方式、調結構的步伐，必須堅持改革開放的基本國策，改革開放是決定當代中國命運的關鍵，也是我國酒行業創新驅動、轉型發展的關鍵，我們要勇於突破思想觀念的障礙，要勇於突破利益固化的藩籬，讓改革創新的精神貫徹到酒業發展的各個環節。我們仍然堅信，從來就沒有什麼救世主，全靠我們自己在漫長修遠的道路上，努力創造我們自己新的輝煌！謝謝大家！
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