這7種蔬菜沒煮熟似砒霜一樣毒！千萬別吃！

你知道嗎？生菜雖然營養價值高，但有些卻是含有一定的毒素，就如這樣一些菜，沒有煮熟一定不能吃，因為含有很強的毒性的，所以你絕對不能忽視！

7種沒煮熟似砒霜的蔬菜：

1、茭白

因茭白、菠菜、竹筍等中含有較多的草酸，其被食入腸道內會和鈣反應生成不易吸收的草酸鈣，從而影響人體吸收鈣而使人身體缺鈣。

解毒方法：食用前千萬記得要用開水焯一下。

2、菠菜

因菠菜和芥菜等蔬菜所富集的硝酸鹽雖本身對人體的毒性不高，但受到人體內微生物的作用，便會轉化為更有毒性的亞硝酸鹽。所以不宜生吃。

解毒方法：一定要把菠菜和芥菜等蔬菜燒透煮熟再吃。

3、四季豆：

沒有煮熟的四季豆中含有的皂素會嚴重刺激消化道，且其中含有的凝血素會凝血，以及其中含有的亞硝酸鹽與胰蛋白酶會刺激人體中的腸胃，從而導致人易引發食物中毒以及產生胃腸炎等病症。

解毒方法：四季豆一定要煮透、煮熟。

4、木耳：

因為新鮮木耳中所含有的葉林類光感物質在被人食入人體後，會導致人們出現日光性皮炎，嚴重甚至會導致皮膚瘙癢、水腫以及疼痛等現象。

解毒方法：新鮮木耳一定不能吃， 要煮透煮熟。

5、木薯

因木薯的根、莖、葉等全柱各部位都含有有毒物質亞麻仁苦苷，食入生的或沒有煮熟的木薯，很容易導致中毒。若一個人食入150～300克生木薯就會馬上引起中毒，嚴重導致死亡。

解毒方法：在吃木薯前先把皮去掉，然後用清水浸泡薯肉來使氰苷溶解。大概泡6天左右就能除去70%左右的氰苷，然後加熱煮熟就可以吃了。

6、黃花菜

雖然鮮黃花菜中含有的秋水仙鹼是沒有毒性的，然而通過胃腸道的吸收後便會氧化成有很強毒性的二秋水仙鹼，從而使腸胃受到嚴重刺激，導致人們產生嗓子發乾、、腹痛、腹瀉、燒心乾渴等不良癥狀。

7、馬齒莧

因為馬齒莧長期生長在土壤環境中，會有很多塵土和小蟲依附在上面，食用了極易使人產生過敏。所以食用前一定要用開水焯一下。

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