崗稔熟啦！身價已經暴漲賣到55元/斤，英德人趕緊上山摘！

出門在外的客家遊子們，注意啦！

"山稔"（稔仔、崗稔）熟啦！

▲滿山的"山稔"

▲"山稔"（稔仔、崗稔）的身價已經暴漲賣到15元/斤，某寶買50多/斤！大家趕緊上山摘崗稔啦！！

記得小時侯，崗稔是我們孩子們的美味，也是我們最奢侈的水果。每天放學就結伴上山採摘，有時甚至單槍匹馬漫山遍野地跑。

崗稔有這樣的歌謠：

六月六，棯子結花篤。

七月七，棯子赤吉吉。

八月八，棯子烏一節。

九月九，棯子好浸酒。

十月十，棯子撿秋及。

歌謠大意是：農曆六月，崗棯開始開花打果，七月果實成長呈赤色，八月逐漸成熟變成黑色，可以開始採摘食用，九月的崗棯就完全成熟，可以用來蒸酒了，十月崗棯果季已過。

崗棯是什麼？

崗棯一般指桃金娘，別名：哆尼、崗棯、山棯、多蓮、當梨根、棯子樹、豆棯、仲尼、烏肚子、桃舅娘。

▲桃金娘漿果卵狀壺形，熟時紫黑色；花期4-5月。夏日花開，絢麗多彩，燦若紅霞，邊開花邊結果。成熟果可食，也可釀酒，是鳥類的天然食源。

▲果可食用，全株供藥用，有活血通絡，收斂止瀉，補虛止血的功效。

崗棯渾身都是寶

功能主治：養血止血；澀腸固精。主血虛體弱；吐血；鼻衄；勞傷咳血；便血；崩漏；遺精；帶下；痢疾；脫肛；燙傷；外傷出血。收斂止血。

崗棯根

祛風活絡，收斂止瀉。用於急、慢性腸胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，風濕性關節炎，腰肌勞損，功能性子宮出血，脫肛；外用治燒燙傷。根含酚類、鞣質等，有治慢性痢疾、風濕、肝炎及降血脂等功效。

崗棯葉

收斂止瀉，止血。用於急性胃腸炎，消化不良，痢疾：外用治外傷出血。

崗棯花

崗棯花艷麗秀美，甚為顯目，引人入勝，花陸續開放，花期可達2個多月。枝幹韌性強，可以制 作盆景或在庭園中叢植或片植，是具有良好的綠化美化效果的野生花卉，已逐漸被部分城市列入園林植物觀賞花卉名錄。

崗棯果

補血，滋養，安胎。用於貧血，病後體虛，神經衰弱，耳鳴，遺精。

崗棯的吃法崗棯酒

如果你摘了很多很多的"崗棯"，怎麼吃都吃不完，怎麼辦？用來釀酒！"崗棯"酒可是十大補酒之一啊！

▲用於腎虛不固，遺精滑精，遺尿，尿頻，或婦女帶下量多；脾虛久瀉不止，或久痢大腸不固。此外，也可用於體虛元氣不固，脫肛、子宮脫垂、崩漏等。 說得通俗一點，就是「滋陰補陽，治腎虧，不含糖！」並且味道極好，香甜略帶一點澀味。天氣冷喝一杯下去，渾身暖和，超贊！

一、先準備好製作的材料和用具

1、新鮮崗棯，自己親手摘的就能保證絕對新鮮了。

2、冰糖，買大塊的冰糖更佳。3、白酒若干是專門要酒廠釀造的高度酒。4、容器：消毒殺菌，採用玻璃的，可密封。

二、製作步驟

1、先把山上採摘的成熟崗棯洗乾淨，晾乾或晒乾。

2、把崗棯和冰糖交替放進殺過菌的瓶子里。不時搖晃一下瓶子，讓其分布均勻。等裝滿以後注入白酒，白酒要漫過崗棯5~8厘米，最後蓋上蓋密封就行了。

3、 因為崗棯小，容易出味，耐心等待3個月以後，就可以喝到香甜甘醇的崗棯酒了。有耐心等待的話，泡上1年以上的就更是絕品了。

崗棯燉豬肚

此菜由崗棯與補虛損、健脾胃的豬肚相配而成，具有健脾胃、養血、止血的功效。用於治療脫肛，還適用於身體虛弱、食欲不振、消化不良、泄瀉、痢疾。便血等病症。

一、原料：

1. 主料：崗棯200克，豬肚200 克。

2. 調料：精鹽、料酒、味精、蔥段、薑片。

二、製法：

1. 將崗棯去雜洗凈。豬肚用溫水多次洗凈，入沸水鍋焯段時間，撈出洗凈切條。

2. 鍋內加豬肚和適量水，燒沸後，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片，燉至豬肚熟爛，加入崗棯燉至入味即成。

小貼士

山棯食用禁忌山棯對於大便秘結者禁食，兒童少食。山棯吃多了時一定要喝一碗鹽水，否則次日會大便困難，也就是客家人說「屙結屎」

出門在外的客家遊子，看完口水咕咕吞有木有？

心動不如行動，

這個周末就讓我們組團上山摘崗棯吧！

找回那失去的童年時光！