焦糖牛奶布丁的做法

07-21

食材：牛奶250ml 雞蛋1個吉利丁片1片細砂糖香精

做法：

1.利丁片提前用冷水泡軟後，加入溫水攪拌至融化。

2.蛋去蛋殼在玻璃碗用打蛋器打勻。

3.蛋碗里倒入牛奶繼續打均勻。

4.依次加入細砂糖和3滴香精。

5.將雞蛋牛奶液倒入奶鍋中小火加熱，不斷攪拌，至細砂糖完全融化就可以關火。（忘拍圖了）

6.在平底鍋里倒入一些細砂糖，用最小火慢慢燒化鍋里的糖，直到完全溶解成褐色粘稠的液體(一定要開很小很小的火慢慢燒哦！

7.將燒好的焦糖倒入準備好的布丁容器中，直到泡泡完全消失。

8.將雞蛋牛奶液用篩子過篩一遍後，倒入裝有焦糖的容器里。

8.置到變涼，然後放入冰箱保鮮室約5小時後，就可以開吃啦。。。。