人體不可缺少的九種特殊物質

人體不可缺少的九種特殊物質人類的身體之所以能夠正常運轉，除了需要熱量外，還需要一些特殊的物質來維持。這些物質的作用各不相同，但都是人體不可缺少的。一、氨基酸：氨基酸是控制人體衰老的重要物質，人的血液中氨基酸的濃度越低，人就越容易衰老。因此，中老年人應適當地補充氨基酸。氨基酸廣泛地存在於各種食物中，其中以苦味食品中的含量最為豐富，所以苦瓜、苦菜等苦味食品是中老年人不可缺少的食物。二、不飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸具有防治動脈硬化、保護心臟、健腦益智的作用。據營養學家測定，海馬、馬齒莧等食品是不飽和脂肪酸的最佳來源。三、核酸：核酸是人體合成蛋白質的原料，在人類的生長、發育、繁殖、基因遺傳等重大生命活動中起著關鍵的作用。核酸主要存在於魚類、洋蔥、蘑菇等食品中。四、葉綠素：葉綠素能提高人體的免疫力，幫助人體抵禦細菌的侵襲，並能抑制腸道中的有害菌群。葉綠素的存在十分廣泛，幾乎所有的綠色蔬菜中都含有葉綠素。五、微量元素與維生素：微量元素與維生素是人類最重要的生命元素之一，它們的多少直接關係到人體健康狀況的好壞。微量元素與維生素主要存在於菌類食品中。臨床研究發現，普通人每天吃100克蘑菇，即可獲得身體一天所需的全部微量元素。六、鹼性物質：鹼性物質雖然不屬於營養成分，但它在維持人體的酸鹼平衡方面能起到極大的作用。特別是在肉、蛋類食品越來越多的今天，及時補足鹼性物質對人類的健康有著重大的意義。鹼性物質主要存在於各類水果蔬菜中，並以海帶中的含量為最多，普通人每星期吃上2-3次海帶即可補充足量的鹼性物質。七、性激素：性激素在維持人類生理特徵及保護心、腦等器官方面有著重要的作用。人類要補充性激素，最好採取多吃豆類食品或動物內髒的方法，盡量不要服用含性激素的藥物，以免出現副作用。八、阿司匹林：近年來的臨床研究發現，阿司匹林在防治血栓形成與心肌梗死等疾病方面有著突出的作用。多數人在補充阿司匹林時都採用服藥的方法，其實，紅葡萄酒中也含有該成分，而且阿司匹林的含量與阿司匹林類藥物相當。九、酶：酶是控制人類生命活動的重要物質。例如人到中老年後消化功能會衰退，這就是消化酶減少的緣故。另外，過氧化氫酶，谷胱甘肽氧化鎂等更是人體抗氧化系統的主要部分。含酶的食品有：山藥、銀杏、大棗、山楂、生薑、豆角、韭菜、青椒、
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