健康孕育新生命

健康孕育新生命

在懷孕和哺乳期，媽媽體內的DHA和膽鹼水平會急劇下降，而這兩大元素對寶寶的腦部發育至關重要。

相關研究顯示：媽媽從孕期18周開始到產後3個月，如果持續補充高水平的DHA，寶寶在4歲時的智商測試分數就會明顯得到提升。DHA主要存在於海魚和海產品之中，而膽鹼主要存在於雞蛋、豬肉等食品中「但大部分准媽媽對此並不了解，比如她們懷孕後也經常吃魚，但吃的河魚比較多，其實應該多吃海魚——如帶魚等等。」零食主要是花生、瓜子、腰果、開心果等堅果類食品，因為這些食品中也富含DHA。多吃水果和蔬菜，主食是穀類食品

一般情況吃零食都是細嚼慢咽，能健齒和美容，如果每天堅持嗑幾十粒瓜子，就可以使皮膚光潔靚麗。

下面就列舉幾種好零食：

　　紅棗

　　紅棗被人們稱為「天然維生素丸」。它富含使人延年益壽的維生素P，居百果之冠;維生素C的含量比梨高出數十倍;富含蛋白質、脂肪、有機酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素B族等多種營養成分，是孕產婦滋補的佳果。紅棗性平味甘，具有補血安神、補中益氣、養胃健脾等功效，預防肝病效果顯著。棗中還含有一種治療高血壓的藥物成分—蘆丁，孕婦常吃紅棗可防治妊娠高血壓。但是大棗也不能吃得太多，否則很容易使准媽媽脹氣。在這我可以告訴准媽媽，大棗可以做成紅棗粥來喝。

　　板栗

　　又稱為栗子。它與紅棗、柿子一起被稱為「三大木本糧食」。板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利於骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用.

　　花生

　　又稱「長壽果」或「植物肉」。它味甘氣香，脆潤可口，有和胃、健脾、滑腸、潤肺、化痰、養氣之功。500克乾花生米含蛋白質130克，相當於1250克瘦豬肉蛋白質的含量。花生米所含的脂肪是由亞油酸、花生酸、硬脂酸、棕櫚酸、甘油脂等組成的優質植物油。花生含人體必需的不飽和脂肪酸遠較豬油等動物油多。此外，糖、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼以及維生素A、B、E、K等的含量也較豐富。花生是一種營養素比較全面的食品。花生米煮熟後味甘嫩性平，炒熟味香酥性溫。早餐時或者飯後吃25克很有補益作用。孕婦常吃可以預防產後缺乳。花生衣(即紅薄皮)中含有止血成分，能夠對抗纖維蛋白溶解，增強骨髓製造血小板的功能，縮短出血時間，提高血小板量，改善血小板質，加強毛細血管的收縮功能，是孕婦防治再生障礙性貧血的葯膳。用新鮮花生葉煎水代茶飲，還可以防治妊娠高血壓綜合征。花生受潮後很容易被黃曲霉菌污染，而該菌又是致癌極強的菌種。故花生宜干藏。

　瓜子

飯後嗑瓜子好，因為葵花籽與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。因此，孕婦在飯前或飯後磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對於消化與吸收十分有利。所以，飯前磕瓜子能夠促進食慾，飯後磕瓜子能夠幫助消化。如果數種瓜子混合嗑效果更佳。

葡萄乾

　能補氣血，利水消腫，其含鐵量非常高，可以預防孕期貧血和浮腫。雖然葡萄乾好吃但是也不能多吃，尤其有些胖的准媽媽還有患有妊娠糖尿病的准媽媽千萬不能吃葡萄乾。

核桃

　　核桃是一種營養價值非常高的食物，它自身含有豐富的維生素E、亞麻酸以及磷脂等，尤其是亞麻酸對促進大腦的發育很重要。但准媽媽還要注意，核桃中的脂肪含量非常高，吃得過多必然會因熱量攝入過多造成身體發胖，進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。所以每天適可而止，不超過3個核桃為宜。

酸奶

　　酸奶裡面含益生菌，可以幫准媽媽調理腸胃，同時又富含蛋白質，是補充蛋白質很好的來源。而且酸奶清涼、爽口，很容易被消化吸收。必須注意的是孕婦要小心含有蘆薈的酸奶，不要吃。

　乳酪

　　屬於牛奶的「濃縮」版，1千克乳酪製品都是由10千克牛奶濃縮而成的，具有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣和多種有利於准媽媽吸收的微量營養成分。天然乳酪中的乳酸菌有助於孕媽咪的腸胃對營養的吸收，而且一般的乳酪都不會引起體重的負擔。

　選購要點：　盡量選購無色素、無香料添加的原味乳酪；注意保質期，過期或者近效期的乳酪就不要食用了；乳酪要保存在低溫狀態，如果辦公室太熱，要放在冰箱里，吃前1小時拿出來回溫即可。

　　蘋果

　　蘋果不但有酸甜香脆的美味，而且它還有構成胎兒骨骼及牙齒所必需的成分，能防治孕婦的骨質軟化症。還有蘋果的香氣還可治療情緒的抑鬱。另外，有便秘的准媽媽，不妨可以多多嘗試。

　　全麥麵包

　　准媽媽在孕期需要適當增加食物的攝入量，餓了就要及時吃。全麥麵包能夠增加體內的膳食纖維，還能補充更全面的營養，有便秘問題的准媽媽可以嘗試把它作為小零食。

　　海苔

　　海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富。它含有15%左右的礦物質，各種微量元素與大量的礦物質，有助於維持人體內的酸鹼平衡，而且熱量很低，纖維含量很高，對準媽媽來說是不錯的零食。

　　但我們在選擇海苔時一點要選擇低鈉鹽類的，尤其在懷孕期間有高血壓或水腫的准媽媽，更應該嚴格限制鈉的攝入。

午餐和晚餐之間是吃零食的最佳時刻，因為這樣既補充了營養，又沒有耽誤晚間吃零食不要選擇睡前的半小時內，否則會影響正常的健康，給身體帶來傷害。

　孕婦不能吃的零食有哪些？

　　冷飲　　

　　各種含糖高的飲料包括冷飲、冰棍等，主要是水和糖，多吃影響食慾，且冷的刺激還可使腸管痙攣引起腹痛、腹瀉。食用過量的話，懷孕前期容易引起先兆流產，懷孕後期容易引起早產。

　　膨化食品

　　膨化食品如餅乾、蝦條等，主要是澱粉、糖類和膨化劑製成，蛋白質含量很少，多吃可致肥胖，且沒有多少營養。

　　甜食

　　巧克力、果凍、蛋糕這類甜點熱量高，成分複雜，含有大量的甜味劑、人工合成香料、增稠劑等，不但能夠導致孕媽咪體重直線飆升，同時還會影響胎寶貝的發育，造成巨大兒。對於患有妊娠期糖尿病的孕媽咪來講，甜食，更是雷區！

　　街頭食品

　　包括烤羊肉串、酸辣粉、烤白薯等食品。燒烤、煎炸類食品含有致癌物質——苯並芘，這點大家都知道。對於孕媽咪來說，燒烤、煎炸類肉食，若沒有徹底熟透，還存在弓形蟲的威脅！街頭小販製作的低成本酸辣粉，更是含有明礬，學名硫酸鋁鉀的物質，其在水溶液中遊離出大量易被人體吸收的鋁離子，攝入過量的鋁，能直接破壞神經細胞的遺傳物質和脫氧核糖核酸的功能，使腦細胞發生退化性病變。並可以通過胎盤侵入胎兒大腦，增加痴呆兒的發生率。

　　鹽分的攝入——寡味狀態

　　鹽分的攝入對於孕媽咪特別關鍵，醫生通常建議孕期處於寡味狀態，孕媽咪攝取過多鹽分將會導致浮腫和高血壓。這在三餐中都不難做到。日常生活中，人們的焦點集中在盡量少吃醬油、味精等調味品，而忽略了無形中的鹽。比如堅果類食品，通常包裝上都寫的是「椒鹽腰果」「椒鹽核桃仁」，再仔細看看白麵包的配方，也通常會有鹽的字樣。所以，孕媽咪在選用零食的時候，不要忘記看看配料表，盡量避免鹽分的過多攝入。

孕早期的營養原則

　　處於孕早期的准媽媽大多受妊娠反應困擾，胃口不佳。這個階段，准媽媽並不用刻意讓自己多吃些什麼，與其每天對著雞鴨魚肉發愁，不如多選擇自己喜歡的食物，以增進食慾。對於油膩、抑制食慾的食物，大可不必勉強吃下去。

　　孕早期是胎兒主要器官發育形成的階段，特別是神經管及主要內臟器官的發育。在這個時期，胎兒的器官發育特別需要維生素和礦物質，尤其是葉酸、鐵、鋅。但是，孕媽媽通常很難確定自己什麼時候懷孕，因此，必須從準備懷孕開始，就要注意補充額外的維生素及礦物質。

　　首先，胎兒神經管發育的關鍵時期是在懷孕初期第17~30天。此時，若葉酸攝入不足，可能引起胎兒神經系統發育異常。所以，應從計劃懷孕開始補充葉酸，以有效地預防胎兒神經管畸形。許多天然食物中含有豐富的葉酸，各種綠色蔬菜及動物肝腎、豆類、水果、奶製品等都富含葉酸。>>如何才能正確補葉酸?

　　懷孕後，孕婦的血容量擴充，鐵的需要量會增加一倍。所以，孕媽媽還應儘早補充鐵，以預防缺鐵性貧血及其帶來的不良後果。如果不注意鐵質的攝入，就很容易患上缺鐵性貧血，並可能導致胎兒也患上缺鐵性貧血。

　　此外，充足的鋅對胎兒器官的早期發育很重要，並有助於防止流產及早產。孕早期可根據自己的胃口進食，不必刻意多吃或少吃什麼。少食多餐，能吃就吃，是這段時期孕婦飲食的主要方針。這段時期，如進食的嗜好有所改變也不必忌諱，吃些酸的食品可能會增進食慾。

　孕早期營養配餐3要點

　　要點一：熱量和蛋白質的供給

　　女性在懷孕期間由於胎兒、胎盤以及自身體重增加和基礎代謝增高等因素的影響，需要有充足的熱量的攝入。世界衛生組織建議女性懷孕早期每日增加熱量150千卡。另外，作為一個聰明的准媽媽，補充優質蛋白質也是非常重要的，蛋白質是構成寶寶機體的重要成分。蛋白質是人體中重要的物質基礎。胎兒需要蛋白質構成自己的身體組織，孕婦需要蛋白質供給子宮、胎盤及乳房的發育。因此，供給孕婦以充足的蛋白質極為重要。

　　女性懷孕早期脂肪酸的供給不足，可導致胎兒大腦發育異常，出生後智商下降。因此，作為準媽媽，對於脂肪酸的補充是必不可少的。脂肪主要來源於動物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是熱量的主要提供者，能滿足母體和胎兒對脂肪酸的需要，植物油是烹調的理想用油。

　　大部分女性懷孕早期討厭油膩食物。此時;吃些核桃和芝麻比較好核桃含有不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質等多種營養素，還有補氣養血、溫肺潤腸的作用，其營養成分對於胚胎和腦的發育也非常有利。而且，嚼核桃仁還能防治牙本質過敏。

　　要點二：攝入充足的維生素

　　女性懷孕時期需要的營養是全面的。因此，在飲食調節上准媽媽應注意各種維生素營養的吸收，多吃一些蔬菜和水果來補充各種維生素。這時，也正是胎兒腦及神經系統迅速分化時期，所以，准媽媽要更加註意補充多種維生素(尤其是葉酸、維生素B，2、維生素B6等)的攝入。

　　要點三：營養全面,搭配合理

　　懷孕早期應遵循營養全面、合理搭配的原則，避免營養不良或營養過剩。具體來說有以下原則。

　　(1)保證優質蛋白質的供應。

　　(2)確保無機鹽、維生素的供給。

　　(3)適當增加熱量的攝入。

　　(4)注意少量多餐，食物烹調清淡，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。

　　總之，合理全面的營養能，提供胚胎各器官發育所需要的各種營養素同時，還應考慮「早孕反應」的特點，食物要適合孕婦的口味。

　孕早期的主打營養素

　　懷孕第1個月

　　主打營養素：葉酸

　　作用：防止胎兒神經器官缺陷

　　補充葉酸可以防止貧血、早產，防止胎兒畸形，這對妊娠早期尤為重要，因為早期正是胎兒神經器官發育的關鍵。孕媽媽要常吃富含葉酸的食物，如深綠葉蔬菜(莧菜、菠菜、油菜、小白菜、蘑菇等);動物的肝臟(雞肝、豬肝、牛肝等);穀類食物(全麥麵粉，大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等);豆類、堅果類食品(黃豆、綠豆、豆製品、花生、核桃、腰果等)以及新鮮水果(棗、柑橘、橙子、草莓等)。

　　除了食補以外，還可以口服葉酸片來保證每日所需的葉酸。最好應在懷孕前就開始每天服用400μg的葉酸。

　　懷孕第2個月

　　主打營養素：維生素c、維生素b6

　　作用：緩解牙齦出血、抑制妊娠嘔吐

　　懷孕的第2個月，有些准媽媽會發現自己在刷牙時牙齦會出血，適量補充維生素c能緩解牙齦出血的現象。同時，可以幫助提高機體抵抗力，預防牙齒疾病。生活中的維生素c來源於新鮮的水果蔬菜，比如，青椒、菜花、白菜、蕃茄、黃瓜、菠菜、檸檬、草莓、蘋果等。

　　營養小秘訣：烹煮以上食物時間不宜過長，以免維生素c大量流失。

　　對於那些受孕吐困擾的准媽媽來說，維生素b6便是妊娠嘔吐的剋星。維生素vb6在麥芽糖中含量最高，每天吃1-2勺麥芽糖不僅可以抑制妊娠嘔吐，而且能使孕婦精力充沛。

　　懷孕第3個月

　　主打營養素：鎂、維生素a

　　作用：促進胎寶寶生長發育

　　鎂不僅對胎兒肌肉的健康至關重要，而且也有助於骨骼的正常發育。近期研究表明，懷孕頭三個月攝取的鎂的數量關係到新生兒身高、體重和頭圍大小。在色拉油、綠葉蔬菜、堅果、大豆、南瓜、甜瓜、香蕉、草莓、葵花籽和全麥食品中都很容易找到鎂。另外，鎂對準媽媽的子宮肌肉恢復也很有好處。鎂的攝入還可預防妊娠抽搐、早產等併發症。

　　胎兒發育的整個過程都需要維生素a，它尤其能保證胎兒皮膚、胃腸道和肺部的健康。懷孕的頭三個月，胎兒自己還不能儲存維生素a，因此孕媽媽一定要供應充足。甘薯、南瓜、菠菜、芒果都含有大量的va。

孕早期准媽媽止吐飲食良方

　　營養小秘訣：瘦肉類含有豐富的B族維生素，可助減輕懷孕早期的嘔吐癥狀，還可減輕精神疲勞等不適。姜和陳皮也有助於減輕孕媽咪的噁心感。

孕中期的營養原則

　　進入孕中期，准媽媽的食慾逐漸好轉，這時，不少准媽媽在家人的勸說及全力配合下，開始了大規模的營養補充計劃。不僅要把前段時間的營養損失補回來，還要在孕晚期胃口變差之前，把營養儲存個夠。

　　孕中期是胎兒迅速發育的時期，處於孕中期的准媽媽體重迅速增加。這時，准媽媽要補充足夠的熱能和營養素，才能滿足自身和胎兒迅速生長的需要。當然，孕婦也不能不加限制地過多進食。過度進食不僅會造成准媽媽身體負擔過重，還可能導致妊娠糖尿病的發生。

　　這時期飲食要葷素兼備、粗細搭配，食物品種多樣化。避免挑食、偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏。避免進食過多油炸、油膩的食物和甜食(包括水果)，防止出現自身體重增加過快。

　　要適當注意補充含鐵豐富的食物，如動物肝、血和牛肉等，以預防缺鐵性貧血。同時，補充維生素C也能增加鐵的吸收。

　　此時期孕婦對鈣的需求有所增加，應多食用含鈣較多的食物，如奶類、豆製品、蝦皮和海帶等。

　　此時期攝入足量的鋅也是同樣重要的。如果胎兒得不到充足的鋅，會影響胎兒骨骼的生長;造成胎兒宮內發育遲緩，胎兒的免疫力下降。中國營養學會建議准媽媽每日的鋅攝入量為20毫克。所以，准媽媽應多食牡蠣、肉類、動物肝臟、蛋類、海產品等含鋅較豐富的食物。並且，孕中期對碘的需要量也增加了，所以也應多吃含碘的食物，及時補充各種海產品如海帶、紫菜等。

孕中期的營養與食物搭配

　　妊娠13—27周為孕中期，孕中期胚胎髮育階段完成，是母親和胎兒都已安定的時期，胎盤已形成，流產的危險性大大減少，早孕反應消失，孕婦的心情變得輕鬆愉快。但是，絕不能順其自然，等待到28周以後進行產前檢查，這裡必須提醒的是該期孕婦即使沒有任何不適的自覺癥狀，也要按時去指定醫院進行產前檢查。

　　1、從中中期起，孕婦機體代謝加速，糖分利用增加，熱量需要比孕早期明顯增加。主食：米飯、饅頭等，副食魚、肉、蛋、牛奶、酸奶、豆製品、芝麻、花生、核桃等。

　　2、此期胎兒及母體對蛋白質的需要迅速增加，孕婦應當攝入較多的蛋白質，動物蛋白和植物蛋白各佔一半，如：肉、魚、蛋、奶、大豆及豆製品。

　　3、孕婦應保證每天適量月旨肪攝入，以補充生理需要，為分娩和產後哺乳作能雖貯備。但要注意動植物脂肪的比例，要平衡攝入。

　　4、整個妊娠中期是貧血的好發期，凶此要多吃含鐵質豐富的動物血、精肉、肝、蛋、深色蔬菜、水果和維生素C，以促進鐵質的吸收。

　　5、不要挑食、偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏：做到葷素搭配、合理營養，同時把好食物質量及烹調關。

　　孕中期飲食的關鍵詞：補鈣

　　此時是胎兒迅速發育的時期。胎兒除了迅速增長體重外，組織器官也在不斷地分化、完善;因此，這個時期的營養飲食很重要。在此階段，孕婦的早孕反應已經過去，多數孕婦胃口大開，這時就應不失時機地調整飲食，補充營養。

　　在保證飲食質量的同時，還要適當提高各種營養素的攝入量。當然，孕婦也不能不加限制地過多進食，從而造成巨大兒(胎兒的體重超過8斤)，影響生產。

孕中期，孕婦的膳食應做到以下幾點：

　　1、避免挑食、偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏。

　　2、做到葷素搭配、合理營養。

　　3、把好食物質量及烹調關，切忌食用未煮熟的魚、肉。

　　4、孕婦對熱量的需要比孕早期明顯增加。適當增加米飯、饅頭等主食及魚、肉、蛋、奶、豆製品、花生、核桃等副食。

5、食用一定數量粗糧，如小米、玉米、紅薯等。6、孕中期是胎兒骨骼發育的關鍵時期，孕婦對鈣的需求量增加了40%。奶製品、豆製品、海產品、多葉的綠色蔬菜等都是較好的鈣源，孕婦可多選擇此這類食物。

　　孕中期的貼心飲食建議

　　孕中期保證食品的營養質量，提高熱能和各種營養素的攝入量。

　　一個在母親體內的受精卵需經過40周左右的孕育過程逐漸成為一個成熟胎兒。整個孕期，需要由母親提供足夠的能量和各種營養素，方能滿足胎兒生長發育的需要。在胎兒生長發育的各個時期，由於生長速度不同，使孕婦對能量和各種營養素的需求也各有特點。

　　孕中期（指孕4月到6月末）特點：此期胎兒的生長速度逐漸加快，體重每天約增加10克左右，胎兒的骨骼開始鈣化，腦發育也處於高峰期;此時孕婦的胃口開始好轉，孕婦本身的生理變化使皮下脂肪的儲存量增加、子宮和乳房明顯增大，孕婦本身的基礎代謝也增加了10%-20%。

　　建議：保證食品的營養質量，提高熱能和各種營養素的攝入量。

　　孕中期的每日膳食結構：食物品種應強調多樣化，主食(大米、面)350-400克，雜糧(小米、玉米、豆類等)50克左右，蛋類50克，牛乳220-250毫升，動物類食品100-150克，動物肝臟50克每周2-3次，蔬菜400-500克(綠葉菜佔2/3)，經常食用菌藻類食品，水果100-200克，植物油25-40克。

　　提醒：由於子宮逐漸增大，常會壓迫胃部，使餐後出現飽脹感，因此每日的膳食可分4-5次，但每次食量要適度，不能盲目地吃得過多而造成營養過剩。如孕婦體重增加過多或胎兒超重，無論對媽媽還是對寶寶都會產生不利影響。另外還要注意不能過量服用補藥和維生素等製劑，以免引起中毒。

孕晚期的營養原則

　　進入妊娠後期，除滿足胎兒生長發育所需外，孕婦和胎兒體內還要儲存一些營養素，所以對營養素需求量增加。要增加每日進餐次數和進食量，使膳食中各種營養素和能量能滿足孕婦和胎兒需要。

　　這時期要補充足量的鈣。妊娠晚期准媽媽對鈣的需要量明顯增加，因為胎兒牙齒、骨骼鈣化需要大量的鈣，准媽媽要多喝骨頭湯、蝦皮湯，多吃芝麻、海帶、動物肝臟、蛋。

　　此外，應補充足量的維生素B。孕晚期准媽媽維生素B不足，會出現類似早孕反應的癥狀，甚至影響生產時准媽媽的子宮收縮，導致難產，因此准媽媽要多吃富含維生素B的粗糧。

　　另外，妊娠晚期除正餐外，要加吃零食和夜餐。

　孕晚期孕婦如何科學飲食？

　　一、孕晚期准媽媽的營養需求

　　1、要多吃含礦物質豐富的食物。特別是含鐵和鈣豐富的食物。含鐵豐富的食物有動物的肝臟、菠菜和蛋黃等。動物的肝臟中含有血紅素、鐵、葉酸和維生素等，是孕晚期補充鐵的較好選擇。含鈣豐富的食物有海魚、海米和蝦仁等。

　　2、要增加蛋白質的攝入，以防止產後出血，增加泌乳量。

　　3、要補充必需的脂肪酸和DHA。DHA是胎兒大腦、眼睛發育和維持正常功能所需的營養素，人體內不能合成，必須從食物中獲得。魚肉中DHA含量較高，准媽媽應多食用。

　　4、要吃含有豐富維生素、無機鹽和纖維素的食物。綠葉蔬菜如菠菜和白萊等;水果含有較多的維生素C和果膠。多吃蔬萊水果，有助於防治便秘。

　　二、適宜孕晚期孕婦的食品

　　1、多吃含有豐富膠原蛋白的食品，如豬蹄等，有助於增加皮膚的彈性。

　　2、多吃鯽魚、鯉魚、蘿蔔和冬瓜等食物，有助於緩解水腫癥狀。

　　3、多吃核桃、芝麻和花生等含不飽和脂肪酸豐富的食物，以及雞肉、魚肉等易於消化吸收且含豐富蛋白質的食物。

　　4、多選用芹菜和萵苣等含有豐富的維生素和礦物質的食物。

　　5、經常吃一些富含碘的食物，如海帶和魷魚等。

　　三、孕晚期孕婦的飲食禁忌

　　1、忌食莧菜等寒涼、對子宮有刺激作用的食物。

　　2、不能吃霉變的食物。

　　3、慎食大補食品。

　　適宜孕晚期媽媽的健康飲食DIY

　　健康牛肉燴

　　原料：西蘭花、黑木耳、瘦牛肉(牛裡脊)、洋蔥(少量)

　　配料：山茶油(玉米油、葵花油、大豆油等均可)、干紅葡萄酒、紅糖、醬油、鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精

　　做法：牛肉切小片用紅酒、紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒腌30分鐘;用少量山茶油和洋蔥嗆鍋(熱鍋涼油)，放入牛肉、西蘭花;待牛肉變色，加入適量腌牛肉的調料，翻炒均勻即可出鍋。

　　提示：紅酒腌牛肉不但可以去腥，還有助於消化，不必擔心，(酒精會在炒制中完全揮發);黑胡椒用量一定要少。

　　營養備註：西蘭花是營養濃度最高的蔬菜，尤其是維生素A和β-胡蘿蔔素的含量更是所有蔬菜之首;黑木耳的鐵含量是同重量豬肝的7倍，經常食用可以防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳還含有的膠質成分，具有洗滌腸胃的作用;牛肉蛋白質含量豐富，含有的大量血紅素鐵更是對抗缺鐵性貧血的佳品。營養豐富的組合充分滿足了這個階段寶寶的營養需要，健康之餘脂肪含量也在控制範圍內，不會造成臃腫的肥胖出現。

　　清爽金針湯

　　原料：金針菇、蝦皮、紫菜、雞蛋、細薑絲

　　配料：鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精、香油

　　做法：金針菇洗凈焯水撈出空干水分;過重放入適量的水，水開後放入細薑絲，煮出香味後加入焯好的金針菇、紫菜、蝦皮，出鍋前加入適量的竹鹽、雞精或蘑菇精，再打入蛋花即可。

　　提示：蝦皮和紫菜上有很多鹽分了!菌類多少都有毒素，先焯水可以去掉毒素;如果准媽媽的膽固醇水平已經高於正常值了，可以用0膽固醇的豆腐代替膽固醇含量高的雞蛋烹飪。

　　營養備註：蝦皮含鈣量超級高，居所有食物之首，2:1的最佳的鈣磷比使其擁有最好的鈣吸收率;金針菇中的賴氨酸、鋅的含量特別高，有促進智力發展和健腦的作用，在日本被稱為「益智菇」。它在降低膽固醇、抑制血脂升高等方面亦具有同樣的良好作用。清清淡淡一碗湯，卻已經蘊含了這個階段的你所需要的全部營養啦!

　　減少分娩痛苦的孕晚期飲食習慣

　　飲食要以量少、豐富、多樣為主，一般採取少吃多餐的方式進餐，要適當控制進食的數量，特別是高蛋白、高脂肪食物，如果此時不加限制，過多地吃這類食品，會使胎兒生長過大，給分娩帶來一定困難。

　　脂肪性食物里含膽固醇量較高，過多的膽固醇在血液里沉積，會使血液的黏稠度急劇升高，再加上妊娠毒素的作用，使血壓也升高，嚴重的還會出現高血壓腦病，如腦出血等。飲食的調味宜清淡些，少吃過鹹的食物，每天飲食中的鹽量應控制在7克以下，不宜大量飲水。

　　孕婦應選體積小、營養價值高的食物，如動物性食品，避免吃體積大、營養價值低的食物，如土豆、紅薯，以減輕胃部的漲滿感。特別應攝入足量的鈣，孕婦在吃含鈣豐富食物的同時，應注意維生素的攝入。

　　孕婦要攝取足夠的優質蛋白質和必需脂肪酸，但尿蛋白高的孕婦應限制蛋白質、水分和食鹽的攝入，多吃植物性油。注意均衡營養，平常的飲食生活要節制食鹽的攝取，熱量高的食物、甜食、米、麵包等主食不要吃太多，要多吃含有優質蛋白質的蛋、牛奶、肉類以及大豆製品等，同時也要考慮食用含有其他營養成分的食物。

　　溫馨提醒：需要注意的是，妊娠晚期容易出現妊娠高血壓綜合征，該病是引起早產和胎兒、嬰兒、產婦死亡的重要原因之一。

容易造成胎兒畸形或智力發育受損的食物

　　·糯米甜酒：糯米甜酒含有酒精，即使是微量酒精，也可以毫無阻擋地通過胎盤進入胎兒體內，使胎兒大腦細胞的分裂受到阻礙，導致其發育不全，並可造成中樞神經系統發育障礙，會造成胎兒畸形和智力低下……

　　·茶：茶含有大量的單寧，能和食物其它營養成分凝集而沉澱，影響孕婦對營養的吸收利用，進而發生營養不良。茶葉含有少量咖啡因，具有興奮作用，飲用過多會刺激胎兒增加胎動，甚至危害胎兒的生長發育

　　·辣椒：辣椒中含有麻木神經的物質，會對寶寶的神經造成影響…

　　·含汞量高的四種魚：汞進入孕婦體內之後，可以破壞胎兒的中樞神經系統，造成寶寶的認知能力低下。鯊魚、鯖魚王、旗魚及方頭魚，這四種魚被美國食品管理局列出孕婦禁食範圍，除此之外還提醒這些魚孕婦也應少吃

產後飲食調養的重要性及注意事項

因為母體分娩時消耗各種營養素，產後大量出汗、惡露，也要損失一部分營養，所以，飲食調養對於產婦和新生兒都非常重要。恰當的飲食調養可儘快補充足夠的營養素，可補益受損的體質，防治產後病症，幫助產婦早日恢復健康，維持新生兒的生長發育。

產後1個月的調養食法，應避免水和鹽，和平時煮菜完全不同。首先，第一周一點兒冷水也不能進，更別說是喝涼水了。

在此期間，不但是禁止喝生水，還包括生菜、水果、果汁、牛奶等水分多而冷的食物，都在禁食之列。

除了水以外，鹽也盡量少用，包括醬油、味精等含鹽的調味料，也不宜多用。而酸梅、檸檬、醋等酸味食物也不宜吃。產後的調養食法雖不使用水和鹽，但可以用米酒、姜、麻油等，同樣可使飯菜味香可口。

米酒、姜、麻油對於產後身體復原，是不可或缺的，它們是這些調養食法的基本材料。

產後第一個星期所吃的炒豬肝，第二個星期所吃的炒腰花，接下來半個月所吃的麻油雞，所用材料都是用麻油炒成淺褐色的薑絲與米酒烹調成的。

這些基本的烹調法，都有利於乳母分泌優良乳汁，所以應引起重視。

產後飲食調養食譜調理食譜催乳食譜減肥食譜

由於產婦在懷孕生產期間消耗過多的能量、體力及營養補充不足，導致產婦身體機能低下，免疫抵抗力下降，極易出現乏力、盜汗、眩暈等癥狀。

產後虛弱調理食譜精選推薦

1、牛奶雞蛋粥

營養分析：牛奶雞蛋粥有補脾胃，益氣血，活血脈的功效。適用於產後虛弱、口乾口渴，產後虛瀉以及產後血痢，產後惡露不停，是婦女產補養保健佳品。

製作方法：

（1）小米淘洗乾淨。

（2）將鍋置火上，放入適量清水、小米，先用旺火煮沸後，再改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮即成，以紅糖調味後進食。

2、參歸黑雞湯

營養分析：該湯益氣生血，溫中補虛。對於婦女產後氣血不足所致的多種疾病，如面色蒼白或萎黃、頭暈眼花、四肢倦怠、氣短懶言、心悸怔忡、食慾減退等病症，均有治療和補益作用。

製作方法：

1、將雞宰殺，用沸水燙一下，去毛，剖腹去內臟，清水洗凈，待用。

2、把人蔘、當歸用清水洗凈，切成片，待用。

3、將沙鍋洗凈，雞入沙鍋，放清水適量，置於爐上煮，煮至雞肉爛熟，去骨，入人蔘、當歸再煮約40分鐘，再放精鹽調味即可飲湯食雞。

產婦產後的飲食宜忌

產婦在坐月子時，正是分娩後的恢復期，體質比較虛弱，應忌食一些不利健康的食品。

1、忌食寒涼生冷食物：產後身體氣血虧虛，應多食用溫補食物，以利於氣血恢復。若產後進食生冷或寒涼食物，會不利於氣血的充實，容易導致脾胃消化吸收功能障礙，並且不利於惡露的排出和淤血的去除。

2、忌食辛辣刺激性食品：食用辛辣食品，如辣椒，容易傷津、耗氣、損血，加重氣血虛弱，並容易導致便秘，進入乳汁後對嬰兒也不利。而且孕婦產後氣血虛弱，若進食辛辣發散類食物，如辣椒，可致發汗，不僅耗氣，並可傷津損血，加重產後氣血虛弱，甚至發生病症。

刺激性食品，如濃茶、咖啡酒精，會影響睡眠及腸胃功能，對嬰兒也不利。

3、忌食酸澀收斂食品：孕婦產後，淤血內阻，不宜進食酸澀收斂類食品，如烏梅、蓮子、柿子、南瓜等，以免阻滯血行，不利於惡露排出。

4、忌食冷飲：如雪糕、冰琪琳、冰涼飲料等，不利於消化系統的恢復，還會給產婦的牙齒帶來不良影響。

5、忌食過鹹食品：過鹹的食物，如腌製品，其含鹽分多，鹽中的鈉可引起水瀦留，嚴重時會造成水腫。但也不可忌鹽，因產後尿多、汗多，所以排出的鹽分也增多，需要補充一定量的鹽來維持水電解質的平衡。

6、忌食過硬、不易消化的食物：產婦本身胃腸功能較弱，加上運動量又小，堅硬、油炸、油煎和肥厚味的食物，不利於產婦消化、吸收，往往還會導致消化不良。

7、忌食過飽：產婦胃腸功能較弱，過飽會妨礙其消化功能。產後應做到少食多餐，每天可進食5~6次。

產婦回乳的飲食如何調理？

斷奶宜在春秋兩季。斷奶前要作好嬰兒的飲食準備，而且乳母的飲食應清淡。宜多食回乳食品如山楂、神曲、麥芽等。可用如下食療方：

回乳四物湯：麥芽60克，川芎、當歸、白芍、熟地各6克。將麥芽炒為末，加水與葯同煮，趁熱服汁。

花椒紅糖飲：用料——花椒12g，紅糖30g。做法——（1）將花椒清洗乾淨，瀝干水分。（2）中火加熱小煮鍋中的400ml水，將花椒放入，待水燒開後，轉小火繼續加熱25分鐘，直至水量減少至250ml，將花椒水中加入紅糖，攪拌均勻，即可飲用。