自製藍莓果醬冰淇淋

07-21

外甥女邊吃這個冰淇淋邊問我，為什麼放這麼多果醬，冰淇淋的藍莓味也不像買的那麼濃，她說她同桌昨天吃了一個買的藍莓味的布丁，那濃烈的藍莓香味半天都散不去。我只能告訴她，我用的藍莓果醬是我自己做的。藍莓是去年朋友去山裡帶回來的，我一直冷凍在冰箱里，今年拿出來做成果醬給外甥女拌酸奶吃，這次又拿出來做了冰淇淋。天然的水果香和勾兌的香精的味道怎麼能在一起比較，不過天然的更健康，鑒於買的冰淇淋那麼多的添加劑，還是自己做比較放心。

使用前現將冰淇淋桶放入冰箱正常放置，冷凍12小時以上，使用時，安裝上冰淇淋桶配有的零件，一個和麵包機鏈接的底座；

然後在冰淇淋同種按上攪拌棒；

選擇菜單里14的imix,啟動後20分鐘就能吃到好吃的冰淇淋了；

藍莓果醬冰淇淋所需原料：

牛奶250克、淡奶油150克、自製藍莓果醬100克、生雞蛋黃2個、白糖50克

製作方法：

1、將牛奶、雞蛋打入奶鍋，放入白糖攪拌均勻；

2、將鍋放在爐子上，開小火，不停地攪拌，直到鍋里的雞蛋牛奶液變成稀糊狀，火一定要小不然蛋會變成蛋花更不會糊底，掌握不好可以放在裝著水的鍋里加熱，隔熱水攪拌；

3、將蛋奶糊放涼，然後放入藍莓果醬拌勻；

3、再放入鮮奶油拌勻，這就成了冰淇淋的奶油糊；

4、將奶油糊放入冰箱冷藏半個小時；

5、將冰淇淋桶提前12小時放入冰箱冷凍；

6、這時拿出來將底座按上，然後將麵包機內筒取出，將冰淇淋桶按上；

7、將冰淇淋桶的攪拌零件安上；

8、將麵包機菜單選擇14的IMix，啟動，攪拌起開始轉動，將奶油糊倒入冰淇淋桶中；

9、20分鐘後奶油糊變得非常濃稠，這時候就是冰淇淋了，可以吃了，不過還有些軟，最好用勺子或刮刀拿出來放到保鮮盒中，然後放入冰箱冷凍幾小時再吃，這樣就可以用冰淇淋勺子打成冰淇淋球。