多攝入維生素和礦物質 搭配營養血糖控的穩

可能你覺得自己還年輕，離糖尿病還遠著呢，但糖尿病和日常飲食營養關係非常密切，不管是已經得了糖尿病的還是想要預防糖尿病，飲食營養的搭配一定要合理，這樣才能夠保持血糖平穩，尤其是生活不規律，伴有家族病史的人。1.正常人的每日飲食搭配一般，正常人每日飲食的搭配原則如下：一杯奶，一個蛋，主食半斤至八兩，油半兩，鹽六克，魚和禽畜各一兩，葉半斤，根半斤，水果四兩到半斤，飲水一千六百克，少喝飲料和酒精，每天走上六千步，健康長壽不生病。2.增加含多糖類食物的攝入在控制能量的基礎上，糖尿病患者需要提高多糖類穀物的攝入，例如玉米、蕎麥、莜麥等等，這種類型的主食每天控制總量可以吃6~8兩，肥胖者控制在3兩到半斤。總攝入量控制在總能量的60%左右。土豆和藕等澱粉含量多的根莖類、還有鮮豆類的蔬菜可以蒸煮當作主食來吃。如果是當作菜來吃的話，就需要減少主食的量。有家族病史的「高危人群」，同樣建議參考這份食譜。

3.增加可溶性食物纖維含量多的食物含可溶性食物纖維較多的食物有燕麥麩、杏、檸檬、柑橘、蘋果、菠蘿等水果和捲心菜、苜蓿、豌豆、蠶豆等蔬菜。玉米和大麥的可溶性食物纖維含量就高於稻米。流行病學調查和臨床研究都已經證實，食物纖維可以治療糖尿病，這是因為食物纖維有降低空腹血糖和改善糖耐量的作用。半纖維素、果膠等有降低血糖、血脂以及改善葡萄糖耐量的作用，可溶性膳食纖維可以使小腸中碳水化合物的吸收率降低，魔芋精粉中含有的葡甘聚糖也有降血糖的功效。4.增加優質蛋白質糖尿病患者的糖原異生作用增強，蛋白質消耗相比正常人增加，因此，容易出現如蛋白質攝入不足造成的營養不良、腰酸背痛、頭昏目眩、體弱多病、代謝功能衰退等負氮平衡的癥狀，所以要增加蛋白質的供給。每天吃大豆、奶類及其製品，常吃魚類、禽類、蛋類和肉類。多選用大豆、兔肉、魚肉、禽肉、瘦肉等食品。不同的人群對蛋白質的攝入量有不同的要求，肝腎功能良好的孕婦、哺乳期女性，相比一般成年人群的蛋白質攝入要多25%~40%，兒童糖尿病患者可以更高一些，相當於成年人蛋白含量的2倍。而糖尿病合併肝腎功能不好的則需要限制蛋白質的攝入，根據具體病情，通常在正常成年人的一半量左右。由於肝腎功能不好造成的蛋白質限量攝入，更要特別注意選擇優質蛋白。

5.增加維生素和礦物質糖尿病患者服用二甲雙胍會導致維生素B12吸收不良，造成缺乏，從而造成貧血。長期服用二甲雙胍的患者最好定期檢測血常規等指標，適當補充維生素B12。當然最好是補充維生素B族，因為B族維生素在吸收時，有協同作用，如B1、煙醯胺等能夠改善神經癥狀。此外，補充適量維生素C 能改善微血管的循環。為防止或糾正體內的電解質紊亂，還應適當補充礦物質。如鋅是胰島素的組成部分，鋅能協助葡萄糖在細胞膜上轉運，每一分子胰島素含有2個鋅原子，鋅主要存在於動物性食品中。6.不同階段不同營養搭配在糖尿病的不同時期，會出現不同的併發症和血糖、尿糖的變化，所以飲食中三大營養素的比例也應隨時變化。以輕型糖尿病為標準，糖類攝入為每日能量攝入的60%，蛋白質15%，脂肪25%。血糖尿糖都偏高的，可以降低一些糖的攝入，改為蛋白質攝入。合併高膽固醇症的患者要降低脂肪攝入，合併腎功能不全的，蛋白質攝入改為正常量的一半。與之相反的是合併高血壓症的，則應增加蛋白質攝入，減少脂肪和糖類。
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