莉莉說：餐飲路上的死磕老闆們是否還要繼續堅持！

開餐飲容易，經營餐廳困難！很多人不願意麵對，就選擇死磕技術！結果生意沒有起色，就更死磕技術！其實現在像這樣的餐廳真的不少。生意不好為什麼還這樣死磕呢？旁人會認為這個老闆有錢，甚至有病、、、

但是我認為這樣的老闆是不想放棄自己一手經營起來的店，甚至還有一些老闆抱著不服輸的態度，在死扛。其實當老闆真的很不容易。

就拿我一個朋友來說，自己是廚師，經營了一家火鍋店剛開業的時候生意很好，吸引了好多周圍的居民，但是這兩個月生意特別差，自己也覺得賺不了多少錢，乾脆就自己還去打工，每天讓一個新學的廚師在飯店盯著，他每天早晨自己去採購，頭上班還要把高湯對好了，剩下的就讓那個新的廚師做。

好景不長，新的廚師也覺得學不到東西，自己就辭職了，現在自己上班那待遇也特別好，自己店也還要有人盯著，只好自己又回到火鍋店，但是他回來發現生意越來越不好做，好多以前常來的客戶都不來了。

這還找到我，想讓我幫忙找老師想想辦法。我首先推薦他看了一篇莉莉說:從一個廚師變成一個真正的老闆就差一個轉變！後來我又把他的經歷跟老師講了一些，通過他跟老師的溝通，後來製作了一個遠程方案，看了方案之後老闆還醒悟過來。

原本老闆在店門口寫著轉讓的牌子但是經過老師這個一番的講述，自己徹底明白了，為什麼會慢慢沒人了，自己把轉讓的牌子給摘了下來。

接下來就是解密環節了，廚師當老闆差的就是管理經驗，雖然在菜品上有一些經驗，但是遇到事情根本就不知道怎麼解決。其次就是無論是什麼行業都要一心一意的去做好，魚和熊掌是不可能兼得的，重要的一點今天就不跟大家分享了，想知道的可以加我微信，或者吐槽偶！莉莉微信;wslb888aa

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