新奇|巧克力烹飪的創意菜

　　巧克力含有豐富的可可黃烷醇，這是一種在植物性食物中發現的、具有潛在促進健康作用的化合物。根據權威研究結果，可可黃烷醇具有抑制低密度脂蛋白的氧化降低血小板集聚、改善血管內皮功能、降低血壓等神奇的功能。　　把這種美好的食物加入到正餐中，會有發生什麼美妙的效果？產生什麼美妙的味道呢？　　一起看看巧克力入菜的創新方法吧！　　巧克力咖喱雞

　　材料：雞腿肉、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、蒜、咖喱粉、醬油、蜂蜜、魚露、椰漿、牛奶、巧克力　　做法：　　1、將雞腿肉煎至金黃色。　　2、將雞肉切塊，馬鈴薯、胡蘿蔔均洗凈切塊。　　3、鍋中放入黃油後，將蒜茸炒到金黃、洋蔥炒香。　　4、倒入咖喱粉一同炒制。　　5、放入椰漿（罐裝一小罐即可）。　　6、醬油、魚露、蜂蜜加入鍋中。　　7、鍋中湯汁煮沸後加入雞塊、馬鈴薯塊、胡蘿蔔塊。　　8、燉煮15-20分鐘後放入20-30克牛奶巧克力，攪拌均勻。　　9、盛出即可食用。　　巧克力炸雞（Chocochicken）

　　做法：　　1、先將雞肉腌好。　　2、用巧克力醬與麵粉攪拌的糊裹好。　　3、下油炸製表皮酥脆即可。　　4、配上薯條、土豆泥、蔬菜沙拉享用更佳。　　這是美國加州The Los Angeles-based餐廳的菜品，店內還有巧克力夾心雞肉球也同樣受歡迎！

　　烤培根串配巧克力醬　　做法：　　1、取培根片串於竹籤上。　　2、燒烤後將巧克力醬調料擠在培根串上即可。　　創新的形式將吸引食客的注意，咸甜的結合不同於以往的燒烤味道　　讓人耳目一新，印象深刻。　　巧克力小排

　　材料：排骨採用比較精緻的小純排　　做法：　　1、巧克力熬製成巧克力漿。　　2、烹制時，巧克力漿直接入菜。　　3、最後在排骨上撒一些可可粉。　　4、搭配青梅，更加爽口，解油膩　　豬頸肉排佐黑巧克力醬配地瓜泥

　　黑巧克力醬調入了肉汁是這道菜的關鍵。　　豬頸肉不做多餘調味，煎到表面棕金、內部全熟，切大塊呈盤即可
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