白宮國宴菜單：紹興黃酒、南瓜月餅迎中秋(4)

　　拿穆勒的話來說，國宴由白宮廚房的哪位大廚來烹制並不重要，但端到白宮國宴宴會廳的餐桌上就賦予了這些菜肴不同的意義，而這是出現在白宮其他餐桌上的菜肴所無法比擬的，因為它們代表了總統和第一夫人的面子。「菜端上來若是冷的，會讓第一家庭丟面子，太熱也會讓第一家庭太尷尬。」穆勒解釋道，「因此，正確的時間很重要。」圖為白宮國宴上的菜品。

　　「準備一次國宴，白宮廚房通常在4個月前得到通知後開始著手準備;正式把食物匯總到一起做前期準備是在國宴舉行的3天前;2天前開始一些預備烹飪的工作;在國宴當天是全天的烹飪工作。」穆勒說，「在國宴當天，白宮廚房除了3位大廚和2位甜點大廚外，還會額外增加8到10位幫手，所以，完成一次國宴，白宮的廚房裡總共需要15到20人。」細節體現中國元素。

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