老年糖尿病患者的飲食

　老年人進入老年期，由於活動量減少，機體的代謝率降低，生理功能減退，消化系統的調節適應能力下降。這一系列的生理性變化，使老年人的營養需要也發生相應變化，表現出一定的特殊性。只有考慮到這種特殊性，做出相應的安排，才有益於老年人的健康和長壽。

　　由於體質下降，經常出現食慾不佳、沒有胃口的現象。您一定是認為是自身的腸胃功能或消化吸收一下吧!老年人容易食欲不振、胃口差，要換著花樣做菜。其實，飯菜是否可口合意，與進食順序也有一定關係。老年人吃飯時，不妨試試如下順序，這樣能品味出每道菜的滋味，始終保持良好的食趣和食慾。

　　一、飯前先喝湯

　　飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。同時，增加飽腹感，就不怕造成過量進食。湯以菜湯、蛋湯、肉骨湯、魚類湯為宜，但不要過於油膩。

　　二、新鮮的蔬菜及豆製品

　　老年人吃飯可以先吃一些涼拌的蔬菜和炒素菜，如涼拌黃瓜、生菜，炒豆腐絲、花生、菠菜等。由於我們平時所吃的肉類、魚蝦等幾乎都是酸性食品，而第一道菜多吃一些蔬菜、豆製品等鹼性食物，對開胃有一定好處。

　　三、味道較重的炒菜、燉菜等

　　吃完清淡的涼拌菜、炒菜，再吃味道重的炒菜可以更刺激老年人的味蕾，增進食慾。如果先吃咸辣的菜，口舌已經麻木，再吃什麼鮮美之味也如同嚼蠟，吃不出味道來了，這可是用餐順序的精華所在。味道較重的炒菜、燉菜以肉、魚為主，不宜過多。

　　四、主食

　　老年人吃主食不宜過多，尤其是患有糖尿病的老年人。所以，在飯前吃新鮮的蔬菜及葷素炒菜可以增加飽腹感，減少主食的攝入。主食要多樣化，米面、雜糧、薯類搭配，軟爛為宜。