雁羅：城隍廟今不如昔 薦正宗小吃（03.1.20）

　　外地人都知道上海老城隍廟的小吃多,但上海人都知道,現如今那裡已經是價高人多食物差.老城隍廟的上海點心失了昔日的風采,上海彷彿再也尋不見皮薄湯多的正宗小籠包子了.

　　但其實就在理城隍廟不遠的河南路上,有一家非常小的家庭作坊式小籠包子店.做了幾十年,味道還是那麼好.

　　常常周末的時候,偶睡個懶覺,然後打扮停當了出門,先直撲河南南路上的那家小店.小店門面有點破,就在街邊,名字叫做佳家湯包.復興東路河南南路走過去兩個路口就是了,那個路口好像就是文廟路.

　　店內也很狹小,進得店門,先找空地方坐下後,照例點上一籠蝦肉的一籠蟹肉的小籠包.蝦肉的好像7元錢/籠,蟹肉的15元/籠,每個包子里都看得到嚇人和蟹黃,真材實料,價廉物美,味道更是一級棒.小籠包都是現包現蒸現吃的,一口咬下去湯汁馬上流出來.再沾點小店特製的薑絲(2元一碟),味道好極了.在我的印象中,這才是上海的正宗小籠包子!

　　小店每天八點之前供應鮮肉小籠,八點之後就只有蝦肉雞肉蟹肉和全蟹粉的小籠包子了,幾十年來,這一特點沒有變過.鮮肉小籠4元一籠,全蟹粉的80元一籠,每籠都是15個.店內還賣雞鴨血湯和玻璃小瓶的汽水.

　　我每次都是從中午開始,吃到心滿意足地離開,然後沿著小店門口和河南南路交界的文廟路一直走到文廟.文廟大門口對面有一家燒烤店,四川人開的,店也是很小,顯得並不十分乾淨,燒烤爐就像是一般外面新疆人擺著烤羊肉串的,但是這家人家的調味粉做的非常好.還有他們自製的帶點麻的麻椒粉辣椒粉,是上海在別的地方吃不到的好味道,聞在鼻子里香辣誘人,吃在嘴巴里刺激味蕾.......個人最喜歡他們的雞中翅和雞胗肝.

　　在燒烤店大快朵頤之後,篤悠悠地逛一圈文廟的書市,看看d版盤,睇睇明星海報,一路走出文廟路,路口斜對面就有一家專門吃盱眙龍蝦的飯店.不好意思店名忘掉了.

　　這家店的盱眙龍蝦做的很好吃,和麻小有些差別,它是一大鍋端上來用黃黃的咖喱燒制的,裡面也放了蔥,姜和大蒜等,但是味道並不麻辣,卻也很香.龍蝦個個都很大個,如果時間去的對的話,還能吃到蝦黃.但是一般冬天他們都不做龍蝦了,原因是這時候的龍蝦都在冬眠,很瘦.

　　上海曾經一度很難在餐館裡看見龍蝦,最近又紅火起來的原因除了是因為麻辣小龍蝦的誘人,還因為很多飯店都採用了這種盱眙龍蝦.聽說這種龍蝦不但大,肉多,而且乾淨,因為他們不是生長在臭水浜里的,而是生長在田裡吃露水的,這種說法也不知是不是真實的,但我在這家飯店裡吃到的龍蝦的確都很乾凈.

　　一般冬天沒有龍蝦的時候我都會點上幾個小菜.冷盆通常是南瓜百合,喜歡它的清爽.熱菜里有一道槐花葉炒蛋,是我在別的餐館沒有見過的,槐花葉的味道不錯,儘管已經不是三年自然災害時期了,但是這類食品還是很值得品嘗的.另外一道湯:蒓菜魚元湯.魚元是自製的,白而鬆軟,吃的出是用蛋清和魚肉混合在一起不斷的拍打製成的.這種純手工製作的精細魚元已不多見,很可以吃一下.

　　有一次點了一道小魚鍋貼,其實就是一鍋魚煮成湯和餅同吃,並沒有什麼意思,他們那裡的其他菜式也都很普通,但是價格算比較便宜的,一般四個人一百出頭一點.

　　酒足飯飽之後如果還沒有月上柳梢頭,可以再回到文廟路上,離路口很近的文廟少年宮門口每天都有一個小小的路邊攤,幾張檯子幾把木凳,看起來很不起眼,但是他們的黃豆骨頭湯加鹹肉菜飯是一絕,包你吃了難忘.

　　吃到這裡,天應該已經么么黑,狠狠咋咋嘴巴,想想一路吃來的各種沒事,晚上回家覺也會睡的特別香.dxjm們都可以去試一下噢!

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