代餐粉能否代替三餐

生活節奏日益加快，越來越多的人開始追崇用代餐粉來取代正常的飲食。許多代餐產品聲稱能補充人體必需的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、微量元素與食物纖維，越來越受到飲食不規律人群的歡迎。那麼，代餐粉真能代替一日三餐嗎？北京市營養源研究所的專家表示：不能！

代餐粉能滿足需要嗎？

代餐粉，顧名思義就是用來取代某部分或者某正餐的營養粉。它最初的來源，是醫院按照科學比例配比營養後，做成營養粉作為腸內營養液供病人使用。專家指出，代餐粉只是一個概念，補充的是人體6大類42種必需性營養素。「但是，必需性營養素只能保障人體基本生存，是營養攝入的下限，不能滿足人體的特殊需求。」

專家認為在飲食上，需要講究食物的多樣性，而不是營養元素的多樣性。「食物不僅僅是必需性營養素的複合體，還有自己獨特的營養價值。比如說葡萄中含有OPC、藍莓中含有花青素、動物軟骨中有膠原蛋白，這些"非必需性』營養素被健康人群食用後，可對人體產生特殊的作用。不必需，不代表不需要。」

常食代餐粉有危害嗎？

那麼，長期食用代餐粉會有什麼影響？會對人體造成危害嗎？專家的答案是，有危害。「如果每天吃代餐粉而不進行正常的飲食攝入，臉色會變得蠟黃或者蒼白，頭髮會幹枯、分叉，精神會變得很差，記憶力會下降，情緒上暴躁易怒，身體機能也會減退。」專家解釋，上述癥狀的產生是因為缺少了植物功能化學素的攝入，「一些額外的營養如負責調節神經的、改善情緒的、增加皮膚彈性的，代餐粉沒有辦法代替。」同時，總進行相同的營養補充，不足的營養就會越來越匱乏，給人體造成不良反應。

生活節奏日益加快，代餐粉的使用會演變為一種趨勢嗎？專家給出的答案是，不會！「人們對美食的追求是永恆不變的。另外，就成本而言，把人體必需營養素富集到一塊，需要提純、研發、復配、生產等工序，成本會增加，不是所有人都能接受。最重要的是，代餐粉從營養角度而言不能滿足人體的全部需求。」

作者： 北京晚報[責任編輯: 呂芮光]
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