【圖文】素炒平菇的做法大全,怎麼做如何做好吃

平菇和黃瓜；新鮮的平菇菇片邊緣向內包裹，像小傘一樣扣下來而且平整不開裂

將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗凈。

鍋中倒入清水燒開後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘；

撈出用冷水沖凈，瀝干。

用手將蘑菇斯成條，略擠去水分；

黃瓜刷凈，斜切段；

切成菱形片；

蔥、姜、蒜切末備用。干紅辣椒洗凈；

炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒

煸出香味後，倒入平菇條炒1分鐘後，調入醬油，鹽和糖翻炒；

倒入黃瓜片炒至斷生即可，出鍋前淋入少許香油。