別再隨手扔掉了！2分鐘就學會，冬日寶寶潤肺止咳，我都靠它

入冬了，北方的霧霾「蠢蠢欲動」，南方的天氣忽冷忽熱，變幻莫測。

面對這種多變的天氣，不管是小朋友，還是我們這些大朋友。一不注意就會有些感冒，喉嚨不適，然後引發漫長的咳嗽「持久戰」。

柚子茶是止咳潤燥的佳品，這其中起到大作用的並不是酸甜可口的果肉，反而是你隨手就要扔掉的柚子皮。

親手製作柚子茶，最最最困難的地方就是，柚子皮中含有一種叫柚皮苷的成分，處理不好，會非常的苦澀，苦到懷疑人生。

所以我對柚子皮的處理、糖的用量、熬煮的時間，反覆實驗了4.5次，終於搞定了！

我全部用的都是柚子皮，沒有添加果肉，止咳化痰的效果會更好。這個方子做出的冰糖柚子皮，直接吃起來清新，略帶著微微的柚子皮苦味，我很滿意。

取一小勺，兌上溫水，攪拌均勻，喝進去既能補充維生素、還能生津潤肺，就連咳嗽的癥狀也能減輕了不少。

參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：柚子皮200g、冰糖100g

烹飪時間：20分鐘

難度分析：初級

1. 用小刷子蘸鹽，刷洗柚子皮。

需要注意的是，選用的柚皮要清潔的，氣味濃郁的，出現破損，腐爛的柚皮不能用。

先給柚子皮「洗洗澡」，用小刷子蘸鹽，不停的刷洗柚子皮表面，或者用你乾淨的小手拿適量的鹽搓洗也可以，這樣能起清潔和去苦澀的作用。

2. 洗乾淨後，用刀切除白瓤，切的時候要注意，小心你的手指。

表層黃色的皮香，內層白色的苦澀，皮削的薄，苦澀的味道會減少很多。

3. 柚子皮切成細細的絲。

4. 放入鍋中焯水10分鐘，瀝干水分再撈出。

雖然柚子皮我們已經盡量切去白瓤了，但總歸還是會有部分殘留在皮上，這時我們要繼續焯水，是為了將產生苦澀味的柚皮苷進一步去除。

5. 開小火，平底不粘鍋中倒入300g清水。

6. 加入100g冰糖攪拌至融化。

7. 冰糖融化後，加入處理好的柚子皮。

8. 期間要不停的翻炒攪拌，以免糊底。

9. 炒至水分完全收干。

等到水分慢慢收乾的時候，柚皮會慢慢變得越來越透明，亮晶晶，而且柚子的清香也會逐漸散發出來。

10. 放入無水無油的乾淨可以密封容器中，放涼，入冰箱冷藏。

如果想保存的時間長一點，裝果醬的瓶子要用開水煮5分鐘，消毒，再徹底涼干水份，這樣用來裝果醬，保存的時間更長久。

每次用乾淨乾燥的小勺取出，每次舀一兩勺，兌上溫水，攪拌均勻，清火潤肺的柚子茶就來啦！注意衛生保存1.2個月沒問題的。

你可以直接食用，會略帶著微微的柚子皮苦味，或者泡水喝清新滋潤，化痰止咳，效果非常好。

Hi，我是輔食達人君君，平時喜歡給孩子做好吃的、營養的！