空氣炸薯角

來自專欄吉吉的魔法廚房

炸薯角，是一款用馬鈴薯製作的菜肴。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯干中含量為8%～9%。營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，易消化、易吸收，優於其他作物的蛋白質。含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。

食材：

馬鈴薯適量、黑椒粉少許、鹽適量、油適量

做法和步驟：

1：馬鈴薯去皮切成塊，洗去澱粉瀝水備用。

2：空氣炸鍋180°預熱5分鐘

3：預熱好後放入薯角，並設定時間為13分鐘

4：三分鐘左右薯角表面水分幹了後，取出炸籃快速晃動一下，讓其上下受熱更為均勻。

5：再放回去3分鐘左右

6：取出炸籃再上下晃動一下

7：幾分鐘後再重複一次以上步驟

8：時間到了，薯角也熟了，就可以倒在一個較大的碗裡面

9：趁熱倒入適量的油和鹽，用研磨瓶研磨適量的黑胡椒粉撒下去，快速拌勻

10：拌勻入味了就可以享用了

外酥里嫩，好好味

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